Artikelsuche


   Brot
   Pops
   Tee
   Salz
Informationen
Partner und Siegel

Trusted Shops
sicheres einkaufen
mit Geld-zurück-Garantie
 

 
Zahlen Sie bequem und Sicher per Kreditkarte

Wir akzeptieren VISA MASTER AMERICAN

Süßmittel, Backzutaten, Bindemittel (1) Süßmittel, Backzutaten, Bindemittel
Süßmittel, Backzutaten, Bindemittel
Vollrohrzucker, Honig, Sirup, Malz und Dicksaft. Die verschiedensten Gebindeeinheiten sind bedarfsorientiert zugeschnitten und sollten in keiner Küche oder Backstube fehlen.
 
Natürliches Backtriebmittel auf der Basis von Weizenmehl,Maismehl, Erbsenmehl und Honig. Die im trockenen Granulat inaktiven Gärungsorganismen werden mit Wasser, Wärme und Getreide wieder aktiviert. An der Gärung sind verschiedene Mikroorganismen beteiligt, insbesondere Bakterien und Hefen. Sie bilden Säuren und Gase, die die Teiglockerung, Triebkraft und das Aroma des Backwerks beeinflussen. Während sich im klassischen Sauerteig Milch- und Essigsäure etwa die Waage halten, überwiegt im Backferment die Milchsäure. Deshalb ist der Geschmack der fertigen Backware milder als bei Sauerteig-Produkten. Im Grunde handelt es sich bei Backfermentteigen aber auch um einen Sauerteig, allerdings ist er viel milder.
 
Bevorzugung pflanzlicher Bindemittel wie Carrageene, Agar-Agar (aus Meeresalgen), Johannisbrotkernmehl (aus dem Samen des Johannisbrotbaums), Pektine (unverdauliche Stoffe aus Früchten), Reis- und Maisstärke. Soweit möglich aus kontrolliert-biologischem Anbau. Gelatine für Tortenguss oder Pudding stammt aus Bio-Schweineschwarten. Gebräuchlichstes Soßen-Bindemittel im Haushalt ist Vollkornmehl.
 
Auf alle Gebinde bekommen Sie -5% Nachlass!
Weitere Kategorien auswählen - Süßmittel, Backzutaten, Bindemittel und:
Backzutaten  Backzutaten     Dickungsmittel Bindemittel  Dickungsmittel Bindemittel     Süßmittel  Süßmittel     Süßmittel Großgebinde  Süßmittel Großgebinde    
mehr Info
 
 
ab 0,94 €*
inkl. 7% MwSt.,
zzgl. Versandkosten.

Kundenbewertungen von NewStartCenter
 
Auch nicht bei Getreidemühlen!

eMail:
Passwort:
Eingeloggt bleiben
Konto eröffnen
Passwort vergessen

eMail: