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Die Schalen der Flohsamen sind ballaststoffreich (85g/100g) und haben ein hohes Quellvermögen. Daher ist es wichtig, sie mit reichlich Flüssigkeit zu verzehren. Sie sind nahezu geschmackneutral und ergänzen Müsli, Toppings, Smoothies und Gebäck.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
| Energie | 804 kJ / 192 kcal |
| Gesamtfett | 0,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 1,7 g |
| davon Zucker | 0,2 g |
| Ballaststoffe | 85,2 g |
| Eiweiß | 2,4 g |
| Salz | 0,020 g |
Aufgrund des hohen Ballaststoffanteils und Quellvermögens mit reichlich Flüssigkeit verzehren.
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