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Kartoffelflocken BIO 20 kg Kartoffel P�ree 225,95 �

Thu, 18 Sep 2025 11:50:59 +0200

Name:		Kartoffelflocken
Marke:		DAVERT
Herkunft:		Deutschland
Inhalt:		20 kg
Qualit�t:		100% bio, EWG 2092/91 Norm

Verwendung: Kartoffel- P�ree

N�hrwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 304 kJ / 72 kcal
Fett: 1,5 g
davon ges�ttigte Fetts�uren: 1,0 g
Kohlenhydrate: 12 g
davon Zucker: 2,2 g
Eiwei�: 2,6 g
Salz: 0,5 g

CreSoy 'Soja-Sahne' 200 g 16,35 �

Thu, 26 Mar 2026 18:44:48 +0100

CreSoy

Jetzt k�nnen auch Kuhmilch-Allergiker, Veganer und gesundheitsbewu�te VerbraucherInnen mit einem Schlag 'Sahne' genie�en, und das bei nur 14 % Fett...

...und so einfach:

CreSoy m�glichst k�hl verarbeiten, je k�hler das Ausgangsprodukt desto besser wird die Konsistenz der fertigen 'Soja-Schlagsahne'.

CreSoy wie Sahne in einen Hohen Mixbecher geben und mit dem Handmixer auf h�chster Stufe schlagen. Nach ca. einer Minute ein P�ckchen 'Sahnesteif' 'alternativ 1/2 Teel�ffel Guarkernmehl oder Johannisbrotkernmehl' dazugeben. Nach Belieben mit Zucker oder Honig s��en und bis zu gew�nschten Konsistenz weiter schlagen.

Fertig ist eine traumhaft k�stliche, vegane 'Sahne', die zum Schlemmen einl�dt. Sollte von der aufgschlagenen CreSoy wirklich mal ein Rest �brig bleiben, so kann sie im K�hlschrank aufbewahrt werden und beh�lt - mindestens bis zum n�chsten Tag- ihre Konsistenz.

P.S. Mit keiner anderen 'Bio-Sojasahne' erziehlt man ein der Schlagsahne auch nur halbwegs �hnliches Ergebnis!

Agar Agar gemahlen, konv. 500 g 45,00 �

Tue, 25 Oct 2022 00:12:17 +0200

Agar-Agar

Backen auch Sie feine Torten oder leckere Obstkuchen, bereiten Fruchtaufstriche, pikante Pastete, Terrinen, Cremes oder Rote Gr�tze selbst zu? Mit Agar-Agar steht Ihnen dazu eine f�r Einsteiger ideale pflanzliche Gelieralternative zur Verf�gung, die unbeschwerten Genuss garantiert. Unter anderem vertreibt die �Brecht Gew�rzm�hle GmbH� Agar-Agar. Wir haben die wichtigsten Aussagen des Unternehmens zum Thema �pflanzliches Gelieren� f�r Sie zusammengefasst.

Der pflanzliche Rohstoff aus Meeresalgen statt Knochen und Tierh�ute
Der Name Agar-Agar kommt aus dem Malaiischen und bedeutet �gelierendes Lebensmittel aus Algen�, womit schon das Wichtigste �ber Agar-Agar gesagt ist. Es ist das �lteste und ergiebigste Geliermittel pflanzlichen Ursprungs. Seine Gelierkraft ist um ein Vielfaches h�her als von 'der aus Schwarten, Knochen und Tierh�uten hergestellten' Gelatine. Daher kann Agar-Agar �u�erst sparsam dosiert werden.

Verwendung in der Vegi-K�che
Agar-Agar l�sst sich einfach und problemlos in s��en und pikanten Speisen verarbeiten, da die Gel-Bildung von keinerlei Zus�tzen, wie z.B. Zucker abh�ngig ist. Agar-Agar muss grunds�tzlich 1-2 Minuten in etwas Fl�ssigkeit gekocht werden, damit es seine Gelierkraft entfalten kann. Erst beim Abk�hlen beginnt die Masse fest zu werden. Beim �ffnen der Verpackung und w�hrend des Kochprozesses geht von naturbelassenem Agar-Agar ein leichter �Meeresgeruch� aus.
Lassen Sie sich davon nicht irritieren: Er verfl�chtigt sich im Verlauf der Zubereitung und ist in der fertigen Speise nicht mehr wahrnehmbar.

Wichtige Dosierhinweise
Agar-Agar zeichnet sich durch eine besonders hohe Gelierkraft aus. Somit werden stets nur kleine Mengen dieses ergiebigen Geliermittels ben�tigt. Um den Speisen eine optimale Festigkeit zu verleihen, sollte Agar-Agar stets sorgsam dosiert werden. Bitte beachten Sie dazu die ge�nderten Dosierhinweise:

Grunds�tzlich wird ben�tigt:
� gestrichener TL Agar-Agar f�r 200 ml Fl�ssigkeit oder Fruchtbrei
� gestr. TL Agar-Agar f�r 500 ml Fl�ssigkeit oder Fruchtbrei
1 leicht geh�ufter TL Agar-Agar f�r 750 ml Fl�ssigkeit oder Fruchtbrei.
F�r Fr�chte haben wir zur einfacheren Handhabung eine Geliertabelle erstellt, da einige Fr�chte ein abweichendes Gelierverhalten zeigen. Besonders bei der Vervielfachung von Rezepten mit ausschlie�lich sauren Fr�chten 'z.B. Quitten, Johannisbeeren, Grapefruits' gelieren diese oft nicht.

von www.vegetarierbund.de

Johannisbrotkernmehl 75 g Glas 13,89 �

Thu, 18 Dec 2025 11:31:47 +0100

Johannisbrotkernmehl
1441025: 75 g Zutaten: Kerne der Carobfrucht*	Beschreibung: Kann kalt oder warm anger�hrt werden,cholesterin-und purinfreies Bindemittel, natriumarm,geschmacksneutral. Verwendung: zum Andicken von Suppen und Saucen,f�r Tortenguss und Desserts Dosierung: 1 gestr.TL f�r 1/2 l Fl�ssigkeit

Vanille-Puddingpulver 40 g T�te 1,19 �

Tue, 24 Oct 2023 11:11:26 +0200

Vanille-Puddingpulver
1420380: 3 kg 1420390: 40 g Zutaten: Maisst�rke,Bourbon Vanille	Beschreibung: Mit echter Bourbon Vanille hergestellt.Wunderbar cremiger Pudding,der sich sowohl mit Vollmilch als auch mit Reis-oder Sojamilch herstellen l�sst. Verwendung: Puddingpulver mit 6 EL kalter Milch und 2 EL Rapadura �Vollrohrzucker anr�hren und in 0,5 l kochende Milch einr�hren,kurz aufkochen lassen.

Pfeilwurzelst�rke 125 g 3,29 �

Sun, 23 Jul 2023 15:58:23 +0200

Pfeilwurzelst�rke

Mit der besonders feinen und geschmacksneutralen Pfeilwurzelst�rke gelingen feine So�en und Suppen, Cremes, Pudding und s��es oder salziges Geb�ck. Pfeilwurzelst�rke ist h�ufig auch unter dem Namen Arrowroot bekannt. Die ARCHE Pfeilwurzelst�rke wird noch heute auf der Karibikinsel St. Vincent durch Auswaschen gewonnen. Mit viel Wasser wird die St�rke aus der tropischen Pfeilwurzelpflanze herausgel�st und schonend getrocknet.

Tipp: Besonders feine Kuchen oder Biskuit gelingen Ihnen, wenn Sie einen Teil des Mehls durch Pfeilwurzelst�rke ersetzen.

Guarkernmehl, 25 kg BIO DAVERT 285,00 �

Tue, 03 Oct 2023 19:16:15 +0200

Hersteller: DAVERT

Qualit�t: BIO

Einheit: 25 kg

E 412 – Guarkernmehl 5.000 cps / 200 mesh

Anmerkungen

Guarkernmehl wird aus dem Samen der Guarpflanze gewonnen. Es enth�lt haupts�chlich langkettige Kohlenhydrate und kann viel Wasser binden. In der Lebensmittelindustrie wird Guarkernmehl aus diesem Grund als F�llstoff, Gelier- und Verdickungsmittel sowie als Mehlbehandlungsmittel eingesetzt. Man findet es h�ufig in Backwaren Suppen, So�en, Konfit�ren, Marmeladen, Gelees, Obst- und Gem�sekonserven sowie Speiseeis, Desserts und Milchmixgetr�nken.

Details

Guarkernmehl gilt in den in der Lebensmittelindustrie verwendeten, geringen Mengen als unbedenklich. Beim Verzehr gr��erer Mengen k�nnen allerdings Ver�nderungen der Darmflora auftreten sowie Bl�hungen oder Kr�mpfe. Es steht im Verdacht, Allergien auszul�sen. Bei Soja-Allergikern kann es unter Umst�nden zu Kreuzallergien mit diesem Zusatzstoff kommen.

Hinweise

Diesen Zusatzstoff k�nnen Sie ohne Einschr�nkung verzehren.

In S�uglingsanfangsnahrung zugelassener Zusatzstoff.
In S�uglingsfolgenahrung zugelassener Zusatzstoff.
In Entw�hnungsnahrung f�r S�uglinge und Kleinkinder zugelassener Zusatzstoff.
In S�uglings- und Kleinkindernahrung f�r besondere medizinische Zwecke zugelassener Zusatzstoff.
Kann f�r Allergiker bedenklich sein.
Auch f�r BIO-Produkte zugelassen.
Auch f�r Kosmetika zugelassen.

N�hrwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ: 728 kJ
Fett: 0,7 g
davon ges�ttigte Fetts�uren: 0,3 g
Kohlenhydrate: 0 g
davon Zucker: 0 g
Ballaststoffe: 75 g
Eiwei�: 6 g
Broteinheiten: 0 BE

Johannisbrotkernmehl 2,5 kg 319,00 �

Wed, 11 Mar 2026 03:06:42 +0100

Name:		Johannisbrotkernmehl
Marke:		DAVERT
Herkunft:		Deutschland
Inhalt:		2,5 kg
Qualit�t:		100% bio, EWG 2092/91 Norm

Definition:

Auch Carobpulver. Binde- und Geliermittel. Gewinnung aus den Fr�chten des Johannisbrotbaums: Die Kerne aus den Fr�chten des Baumes werden getrocknet und fein vermahlen. Kennzeichnungspflichtig.

Konventionelle Produkte:

Die Fr�chte werden zur Verhinderung von Insektenfra� und -befall w�hrend der Lagerung mit Methylbromid begast. Pestizidr�ckst�nde sind m�glich.

Biologische Produkte:

Zum Teil aus konventioneller Erzeugung. Mittlerweile aber auch aus �kologischem Anbau ohne Pestizideinsatz.

Tip:

Johannisbrotkernmehl bindet Fl�ssigkeit auch in kaltem Zustand. Eignet sich deshalb besonders zum Stabilisieren von Schlagsahne oder f�r Tortenf�llungen, die ihre Konsistenz behalten sollen.

N�hrwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 844 kJ / 208 kcal
Fett: 1,40 g
davon ges�ttigte Fetts�uren: 0,20 g
Kohlenhydrate: 7,3 g
davon Zucker: 0,0 g
Ballaststoffe: 74,0 g
Eiwei�: 4,50 g
Salz: 0,025 g

Agar Agar Flocken 30g BIO 7,79 �

Mon, 07 Nov 2022 16:37:57 +0100

Zutaten:
Agar
* = aus kbA

Verwendung:
Agar Agar ist geschmacksneutral und ideal zum Gelieren von Marmelade, Cremespeisen, Gelees, Tortenglasuren sowie f�r Gem�seaspik und Terrinen.

Pfeilwurzelst�rke 1 kg 24,50 �

Tue, 18 Apr 2023 16:03:15 +0200

�Pfeilwurzelst�rke glutenfrei

Mit der besonders feinen und geschmacksneutralen Pfeilwurzelst�rke gelingen feine So�en und Suppen, Cremes, Pudding und s��es oder salziges Geb�ck. Pfeilwurzelst�rke ist h�ufig auch unter dem Namen Arrowroot bekannt. Die ARCHE Pfeilwurzelst�rke wird noch heute auf der Karibikinsel St. Vincent durch Auswaschen gewonnen. Mit viel Wasser wird die St�rke aus der tropischen Pfeilwurzelpflanze herausgel�st und schonend getrocknet.

Tipp: Besonders feine Kuchen oder Biskuit gelingen Ihnen, wenn Sie einen Teil des Mehls durch Pfeilwurzelst�rke ersetzen.

Guarkernmehl BIO 125 g 4,55 �

Thu, 10 Apr 2025 14:29:14 +0200

Pflanzliches Verdickungsmittel aus dem Samen der Guarpflanze.

Es bindet mit und ohne Kochen und ist daher ideal f�r Desserts,

Kaltschalen und Dips sowie f�r So�en, Suppen und Gratins.

Zutaten: Guarkernmehl*

* aus �kologischem Landbau

Agar Agar Pulver konv. 60 g Glas 6,29 �

Wed, 27 Dec 2023 14:02:00 +0100

Agar Agar Pulver
1441045: 60 g Zutaten: Rotalgen	Beschreibung: Cholesterinfreies Bindemittel,auch zur Herstellung von Marmeladen und Konfit�ren,nicht kalt l�slich Verwendung: zum Andicken von Saucen,f�r Kaltschalen und Desserts, geliert erst in kaltem Zustand Dosierung: 1 gestr.TL f�r 1/2 l Fl�ssigkeit

Agar-Agar