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Kartoffelflocken BIO 20 kg Kartoffel P�ree 225,95 �

Thu, 18 Sep 2025 11:50:59 +0200

Name:		Kartoffelflocken
Marke:		DAVERT
Herkunft:		Deutschland
Inhalt:		20 kg
Qualit�t:		100% bio, EWG 2092/91 Norm

Verwendung: Kartoffel- P�ree

ohne Zus�tze!

N�hrwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 304 kJ / 72 kcal
Fett: 1,5 g
davon ges�ttigte Fetts�uren: 1,0 g
Kohlenhydrate: 12 g
davon Zucker: 2,2 g
Eiwei�: 2,6 g
Salz: 0,5 g

CreSoy Soja-Sahne 15 x 200 ml 16,35 �

Thu, 26 Mar 2026 18:44:48 +0100

CreSoy

Jetzt k�nnen auch Kuhmilch-Allergiker, Veganer und gesundheitsbewu�te VerbraucherInnen mit einem Schlag 'Sahne' genie�en, und das bei nur 14 % Fett...

...und so einfach:

CreSoy m�glichst k�hl verarbeiten, je k�hler das Ausgangsprodukt desto besser wird die Konsistenz der fertigen 'Soja-Schlagsahne'.

CreSoy wie Sahne in einen Hohen Mixbecher geben und mit dem Handmixer auf h�chster Stufe schlagen. Nach ca. einer Minute ein P�ckchen 'Sahnesteif' 'alternativ 1/2 Teel�ffel Guarkernmehl oder Johannisbrotkernmehl' dazugeben. Nach Belieben mit Zucker oder Honig s��en und bis zu gew�nschten Konsistenz weiter schlagen.

Fertig ist eine traumhaft k�stliche, vegane 'Sahne', die zum Schlemmen einl�dt. Sollte von der aufgschlagenen CreSoy wirklich mal ein Rest �brig bleiben, so kann sie im K�hlschrank aufbewahrt werden und beh�lt - mindestens bis zum n�chsten Tag- ihre Konsistenz.

P.S. Mit keiner anderen 'Bio-Sojasahne' erziehlt man ein der Schlagsahne auch nur halbwegs �hnliches Ergebnis!

Marke	Qualit�t	Herkunft	Ursprung
Natumi	100% bio, EWG 834/2007 Norm, Bio-Siegel, EU Bio-Logo	Deutschland (DE)	Frankreich

Zutaten

Wasser, Sonnenblumen�l*, SOJABOHNEN* (8%), Maissirup*, Dextrose, Emulgator: pflanzliches Lecithin, Stabilisatoren: Carrageen und Xanthan, Meersalz, nat�rliches Aroma, Antioxidationsmittel: nat�rlicher Tocopherolextrakt und Ascorbins�ure
enth�lt folgende allergene Zutaten: Soja

* = Zutaten aus �kol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Besonderheiten

kalorienarm mit nur 14% Fett,
ohne Gentechnik, da Bioprodukt

Verwendung

CreSoy Soya ist die gesunde Premium-Alternative zu herk�mmlicher Sahne oder Cr�me fr�iche. Sie eignet sich hervorragend zur Verfeinerung von Dips, Saucen, Suppen, Aufl�ufen, S��speisen oder Geb�ck. Gut gek�hlt und unter Zugabe von Sahnestandmittel l��t sich CreSoy wie Sahne aufschlagen.

Sonstige Hinweise

fettarm, rein pflanzlich, ohne Gentechnik

Lagerhinweis

unge�ffnet, ungek�hlt mehrere Monate haltbar (siehe MHD). Nach dem �ffnen im K�hlschrank aufbewahren und innerhalb 4-5 Tagen aufbrauchen.

Allergiehinweise

nicht enthalten: Cashewnuss, Dinkel, Eier, Erdnuss, Fisch, Fruktose, Gerste, Glutamat, Gluten, Hafer, Haselnuss, Hefe, Huhn, Kakao, Kamut, Koriander, Krebstier, Kuhmilcheiwei�, Laktose, Lupine, Macadamianuss, Mais, Mandeln, Milch, Milcheiwei�, Paranuss, Pecanuss, Pfeffer, Pistazie, Queenslandnuss, Rind, Roggen, Schalenfr�chte, Schwein, Sellerie, Senf, Sesam, Umbelliferae, Vanillin, Walnuss, Weichtier, Weizen, Zimt

enthalten: Gem�se / H�lsenfr�chte, Soja

Di�thinweise

vegan

vegetarisch

Qualit�t

Qualit�t, Anteil an Bio-Zutaten

100% bio

Welcher Standard wird erf�llt

EWG 834/2007 Norm

Staatliche Siegel

Bio-Siegel, EU Bio-Logo

�ko-Kontrollstelle

DE-�KO-013

Angaben zu LMIV

Bezeichnung des Lebensmittels

CreSoy natur, Sojazubereitung zu Kochen und Backen

Inverkehrbringer

Natumi GmbH, Gierlichsstra�e 17, D-53840 Troisdorf

Warengruppenspezifische Angaben

Rechtlicher Status

Lebensmittel

W�rmebehandlung

ultrahocherhitzt

S��ung

Getreidesirup

N�hrwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 ml

Energie kJ / kcal

729 kJ / 176 kcal

Fett

16,2 g

davon ges�ttigte Fetts�uren

1,6 g

davon einfach unges�ttigte Fetts�uren

11,7 g

Kohlenhydrate

4,4 g

davon Zucker

3,2 g

Ballaststoffe

0,3 g

Eiwei�

3,1 g

Salz

0,15 g

Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)

Verp.material

Pappe, PE, Alu

Verp. Art

Tetra Pak

Sensorik, Beschaffenheit

Geschmack

sahnig-cremig, mild, leicht nussig

Geruch

leicht nussig

Konsistenz

dickfl�ssig

Agar Agar gemahlen, konv. 500 g 45,00 �

Tue, 25 Oct 2022 00:12:17 +0200

Agar-Agar

Backen auch Sie feine Torten oder leckere Obstkuchen, bereiten Fruchtaufstriche, pikante Pastete, Terrinen, Cremes oder Rote Gr�tze selbst zu? Mit Agar-Agar steht Ihnen dazu eine f�r Einsteiger ideale pflanzliche Gelieralternative zur Verf�gung, die unbeschwerten Genuss garantiert. Unter anderem vertreibt die „Brecht Gew�rzm�hle GmbH“ Agar-Agar. Wir haben die wichtigsten Aussagen des Unternehmens zum Thema „pflanzliches Gelieren“ f�r Sie zusammengefasst.

Der pflanzliche Rohstoff aus Meeresalgen statt Knochen und Tierh�ute
Der Name Agar-Agar kommt aus dem Malaiischen und bedeutet „gelierendes Lebensmittel aus Algen“, womit schon das Wichtigste �ber Agar-Agar gesagt ist. Es ist das �lteste und ergiebigste Geliermittel pflanzlichen Ursprungs. Seine Gelierkraft ist um ein Vielfaches h�her als von 'der aus Schwarten, Knochen und Tierh�uten hergestellten' Gelatine. Daher kann Agar-Agar �u�erst sparsam dosiert werden.

Verwendung in der Vegi-K�che
Agar-Agar l�sst sich einfach und problemlos in s��en und pikanten Speisen verarbeiten, da die Gel-Bildung von keinerlei Zus�tzen, wie z.B. Zucker abh�ngig ist. Agar-Agar muss grunds�tzlich 1-2 Minuten in etwas Fl�ssigkeit gekocht werden, damit es seine Gelierkraft entfalten kann. Erst beim Abk�hlen beginnt die Masse fest zu werden. Beim �ffnen der Verpackung und w�hrend des Kochprozesses geht von naturbelassenem Agar-Agar ein leichter „Meeresgeruch“ aus.
Lassen Sie sich davon nicht irritieren: Er verfl�chtigt sich im Verlauf der Zubereitung und ist in der fertigen Speise nicht mehr wahrnehmbar.

Wichtige Dosierhinweise
Agar-Agar zeichnet sich durch eine besonders hohe Gelierkraft aus. Somit werden stets nur kleine Mengen dieses ergiebigen Geliermittels ben�tigt. Um den Speisen eine optimale Festigkeit zu verleihen, sollte Agar-Agar stets sorgsam dosiert werden. Bitte beachten Sie dazu die ge�nderten Dosierhinweise:

Grunds�tzlich wird ben�tigt:
� gestrichener TL Agar-Agar f�r 200 ml Fl�ssigkeit oder Fruchtbrei
� gestr. TL Agar-Agar f�r 500 ml Fl�ssigkeit oder Fruchtbrei
1 leicht geh�ufter TL Agar-Agar f�r 750 ml Fl�ssigkeit oder Fruchtbrei.
F�r Fr�chte haben wir zur einfacheren Handhabung eine Geliertabelle erstellt, da einige Fr�chte ein abweichendes Gelierverhalten zeigen. Besonders bei der Vervielfachung von Rezepten mit ausschlie�lich sauren Fr�chten 'z.B. Quitten, Johannisbeeren, Grapefruits' gelieren diese oft nicht.

von www.vegetarierbund.de

N�hrwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 775 kJ / 191 kcal
Fett: 0,30 g
davon ges�ttigte Fetts�uren: 0,30 g
Kohlenhydrate: 10,0 g
davon Zucker: 0,5 g
Ballaststoffe: 70,0 g
Eiwei�: 2,00 g
Salz: 3,125 g

Hersteller: Midsona Deutschland GmbH, Zur Davert 7, 59387 Ascheberg, Deutschland

Johannisbrotkernmehl BIO 65 g Glas RAPUNZEL 13,89 �

Thu, 18 Dec 2025 11:31:47 +0100

Zutaten:	Fruchtsamen des Johannisbrotkernbaumes*

Vertriebstext	Johannisbrotkernmehl

Herstellung	RAPUNZEL Johannisbrotkernmehl wird aus den Samen der Fr�chte des Johannisbrotkernbaumes gewonnen. Die Carobfrucht wird zerkleinert, die kleinen Kerne abgetrennt, zerkleinert und fein vermahlen. Hersteller: Rapunzel Naturkost, Rapunzelstrasse 1, 87764 Legau, Deutschland

Hinweise	zum Andicken von kalten und warmen Speisen

Dosierung	F�r 1/2 Liter kalte oder warme Fl�ssigkeit 1 gestrichenen TL. Bei warmen Speisen erst in kalter Fl�ssigkeit aufl�sen und dann in die kochende Speise einr�hren.

Verwendung	zum Andicken von Suppen, Zubereiten von Saucen, Desserts und Eis

Produktbeschreibung	Kann kalt oder warm anger�hrt werden, cholesterin-und purinfreies Bindemittel, natriumarm,geschmacksneutral.

Verpackung	Glas, wei� mit Deckel

N�hrwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 844 kJ / 208 kcal
Fett: 1,40 g
davon ges�ttigte Fetts�uren: 0,20 g
Kohlenhydrate: 7,3 g
davon Zucker: 0,0 g
Ballaststoffe: 74,0 g
Eiwei�: 4,50 g
Salz: 0,025 g

Vanille-Puddingpulver BIO 40 g T�te 1,19 �

Tue, 24 Oct 2023 11:11:26 +0200

Herkunft:	DE
Hersteller:	RAP
Zutaten:	Maisst�rke, Bourbon Vanille (1,50%)
Vertriebstext	Pudding-Pulver Vanille
Herstellung	Die Zutaten werden intensiv zu einem einheitlichen, feinen Pulver gemischt. Anschlie�end wird das Pulver in T�ten abgepackt. Es wird ausschlie�lich echte Bourbon-Vanille verwendet. Dies garantiert den feinen Geschmack.
Dosierung	RAPUNZEL Puddingpulver mit 6 Essl�ffeln kalter Milch und 2 Essl�ffeln RAPADURA Vollrohrzucker anr�hren. Restliche Milch zum Kochen bringen, vom Herd nehmen, anger�hrtes Puddingpulver einr�hren und kurz aufkochen lassen.
Verwendung	f�r Desserts oder als Zutat f�r leckere Kuchen
Produktbeschreibung	Wunderbar cremiger Pudding mit echter Bourbon Vanille. Gelingt sowohl mit Vollmilch als auch mit Sojamilch.
Verpackung	PP-Folie Papier
Lagerung	Bitte k�hl und trocken lagern.

N�hrwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1503 kJ / 354 kcal
Fett: 0,50 g
davon ges�ttigte Fetts�uren: 0,00 g
Kohlenhydrate: 87,0 g
davon Zucker: 0,8 g
Ballaststoffe: 0,5 g
Eiwei�: 0,50 g
Salz: 0,010 g

Pfeilwurzelst�rke BIO 125 g ARCHE 3,29 �

Sun, 23 Jul 2023 15:58:23 +0200

Pfeilwurzelst�rke glutenfrei

Mit der besonders feinen und geschmacksneutralen Pfeilwurzelst�rke gelingen feine So�en und Suppen, Cremes, Pudding und s��es oder salziges Geb�ck. Pfeilwurzelst�rke ist h�ufig auch unter dem Namen Arrowroot bekannt. Die ARCHE Pfeilwurzelst�rke wird noch heute auf der Karibikinsel St. Vincent durch Auswaschen gewonnen. Mit viel Wasser wird die St�rke aus der tropischen Pfeilwurzelpflanze herausgel�st und schonend getrocknet.

Tipp: Besonders feine Kuchen oder Biskuit gelingen Ihnen, wenn Sie einen Teil des Mehls durch Pfeilwurzelst�rke ersetzen.

Zutaten:
Pfeilwurzelst�rke* (Maranta arundinacea*)

*aus �kologischem Landbau

Zubereitung:
Zum Andicken von 250 ml Fl�ssigkeit 2-3 gestrichene TL (ca. 10 g) des pflanzlichen Bindemittels Pfeilwurzelst�rke in etwas kaltem Wasser aufl�sen, einr�hren, langsam aufkochen und kurz k�cheln lassen. Als Paniermittel 3 EL St�rke (ca. 20 g) mit 2-3 EL Wasser verr�hren.

N�hrwerte:

Energie: (kJ/100 g und kcal/100 g):	1429/336
Fett (g/100 g):	<0,5
ges�ttigte Fetts�uren (g/100 g):	<0,1
Kohlenhydrate (g/100 g):	84 (davon Zucker: <0,5)
Eiwei� (g/100 g):	<0,5
Salz (g/100 g):	<0,01
Eigenschaften:	bio, glutenfrei, vegan

Guarkernmehl, 25 kg BIO 285,00 �

Tue, 03 Oct 2023 19:16:15 +0200

Hersteller: DAVERT

Qualit�t: BIO

Einheit: 25 kg

E 412 – Guarkernmehl 5.000 cps / 200 mesh

Anmerkungen

Guarkernmehl wird aus dem Samen der Guarpflanze gewonnen. Es enth�lt haupts�chlich langkettige Kohlenhydrate und kann viel Wasser binden. In der Lebensmittelindustrie wird Guarkernmehl aus diesem Grund als F�llstoff, Gelier- und Verdickungsmittel sowie als Mehlbehandlungsmittel eingesetzt. Man findet es h�ufig in Backwaren Suppen, So�en, Konfit�ren, Marmeladen, Gelees, Obst- und Gem�sekonserven sowie Speiseeis, Desserts und Milchmixgetr�nken.

Details

Guarkernmehl gilt in den in der Lebensmittelindustrie verwendeten, geringen Mengen als unbedenklich. Beim Verzehr gr��erer Mengen k�nnen allerdings Ver�nderungen der Darmflora auftreten sowie Bl�hungen oder Kr�mpfe. Es steht im Verdacht, Allergien auszul�sen. Bei Soja-Allergikern kann es unter Umst�nden zu Kreuzallergien mit diesem Zusatzstoff kommen.

Hinweise

Diesen Zusatzstoff k�nnen Sie ohne Einschr�nkung verzehren.

In S�uglingsanfangsnahrung zugelassener Zusatzstoff.
In S�uglingsfolgenahrung zugelassener Zusatzstoff.
In Entw�hnungsnahrung f�r S�uglinge und Kleinkinder zugelassener Zusatzstoff.
In S�uglings- und Kleinkindernahrung f�r besondere medizinische Zwecke zugelassener Zusatzstoff.
Kann f�r Allergiker bedenklich sein.
Auch f�r BIO-Produkte zugelassen.
Auch f�r Kosmetika zugelassen.

N�hrwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ: 728 kJ
Fett: 0,7 g
davon ges�ttigte Fetts�uren: 0,3 g
Kohlenhydrate: 0 g
davon Zucker: 0 g
Ballaststoffe: 75 g
Eiwei�: 6 g
Broteinheiten: 0 BE

Johannisbrotkernmehl BIO 2,5 kg 319,00 �

Wed, 11 Mar 2026 03:06:42 +0100

Name:		Johannisbrotkernmehl
Marke:		DAVERT oder Rapunzel
Herkunft:		Deutschland
Inhalt:		2,5 kg
Qualit�t:		100% bio, EWG 2092/91 Norm

Definition:

Binde- und Geliermittel. Gewinnung aus den Fr�chten des Johannisbrotbaums: Die Kerne aus den Fr�chten des Baumes werden getrocknet und fein vermahlen. Kennzeichnungspflichtig.

Konventionelle Produkte:

Die Fr�chte werden zur Verhinderung von Insektenfra� und -befall w�hrend der Lagerung mit Methylbromid begast. Pestizidr�ckst�nde sind m�glich.

Biologische Produkte:

Zum Teil aus konventioneller Erzeugung. Mittlerweile aber auch aus �kologischem Anbau ohne Pestizideinsatz.

Tip:

Johannisbrotkernmehl bindet Fl�ssigkeit auch in kaltem Zustand. Eignet sich deshalb besonders zum Stabilisieren von Schlagsahne oder f�r Tortenf�llungen, die ihre Konsistenz behalten sollen.

N�hrwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 844 kJ / 208 kcal
Fett: 1,40 g
davon ges�ttigte Fetts�uren: 0,20 g
Kohlenhydrate: 7,3 g
davon Zucker: 0,0 g
Ballaststoffe: 74,0 g
Eiwei�: 4,50 g
Salz: 0,025 g

REZEPTE:
Vegane Mango-Kokos-Creme im Glas (mit Bio Johannisbrotkernmehl) – 2 Portionen

super cremig ohne Kochen-Marathon – Johannisbrotkernmehl sorgt f�r perfekten Stand.

Zutaten

Creme

400 ml Kokosmilch (Dose) oder 300 ml Pflanzenmilch + 100 g Kokosjoghurt
2–3 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft (nach Geschmack)
1 TL Vanille
1 Prise Salz
1–1½ TL Bio Johannisbrotkernmehl (vorsichtig dosieren!)

Frucht-Schicht

1 Mango, gew�rfelt (oder 250 g TK-Mango, angetaut)
1–2 EL Limettensaft

Deko

Kokoschips (anger�stet)
Minze
optional: Passionsfrucht, gehackte Cashews

Zubereitung

Mango vorbereiten: Mango mit Limettensaft mischen (oder kurz p�rieren, wenn du es glatter willst).
Creme anr�hren: Kokosmilch, S��e, Vanille, Salz in einem hohen Becher mixen.
Johannisbrotkernmehl einarbeiten: W�hrend du weiter mixt/r�hrst, das Johannisbrotkernmehl wie „Regen“ einstreuen (nicht klumpen lassen).
Kurz quellen lassen: 5 Minuten stehen lassen, nochmal kurz durchr�hren.
Schichten: Mango in 2 Gl�ser, Creme darauf.
K�hlen: Mind. 30–60 Minuten kalt stellen (wird beim K�hlen fester).
Dekorieren: Mit Kokoschips, Minze & optional Passionsfrucht/Cashews toppen.

Tipp

Wenn’s zu fest geworden ist: einfach 1–2 EL Pflanzenmilch unterr�hren.
Wenn’s zu weich ist: beim n�chsten Mal +¼ TL Johannisbrotkernmehl.

Agar Agar Flocken 30g BIO Arche 7,79 �

Mon, 07 Nov 2022 16:37:57 +0100

Zutaten:
Agar
* = aus kbA

Verwendung:
Agar Agar ist geschmacksneutral und ideal zum Gelieren von Marmelade, Cremespeisen, Gelees, Tortenglasuren sowie f�r Gem�seaspik und Terrinen.

Pfeilwurzelst�rke BIO 1 kg 24,50 �

Tue, 18 Apr 2023 16:03:15 +0200

N�hrwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1429 kJ / 336 kcal
Fett: 0,1 g
davon ges�ttigte Fetts�uren: 0,1 g
Kohlenhydrate: 83,5 g
davon Zucker: 0,1 g
Salz: 0,1 g

Guarkernmehl BIO 125 g 4,55 �

Thu, 10 Apr 2025 14:29:14 +0200

Pflanzliches Verdickungsmittel aus dem Samen der Guarpflanze.

Es bindet mit und ohne Kochen und ist daher ideal f�r Desserts,

Kaltschalen und Dips sowie f�r So�en, Suppen und Gratins.

Zutaten: Guarkernmehl*

* aus �kologischem Landbau

Agar Agar Pulver BIO 60 g Glas 6,29 �

Wed, 27 Dec 2023 14:02:00 +0100

Herkunft:	MA
Hersteller:	RAP
Zutaten:	Rotalgen*
Vertriebstext	Agar Agar Pulver
Herstellung	Agar Agar wird aus Meeresalgen gewonnen, die an der Sonne getrocknet werden.
Hinweise	Geliermittel, als Ersatz f�r Gelatine geeignet
Dosierung	F�r 1/2 l Fl�ssigkeit (Saucen, Suppen) oder 500 g Fr�chte 1 gestrichenen TL Agar Agar, f�r 500 g sturzf�hige Pasteten und Pudding 2 TL. Die Dosierung ist abh�ngig von der zu bindenden Fl�ssigkeit. S�urehaltige Fr�chte oder S�fte verst�rken z.B. die gelierende Wirkung. Daher ist eine Gelierprobe die beste Methode, um ein ideales Ergebnis zu erzielen.
Verwendung	Zum Andicken von Saucen, zum Zubereiten von Pasteten, Cremes, Tortenguss und f�r asiatische Gerichte.
Produktbeschreibung	Rein pflanzliches Gelier- und Bindemittel. Sehr ergiebig und eine perfekte Alternative zu Gelatine tierischen Ursprungs. 1 TL (2g) entspricht etwa 5 Blatt Gelatine. Cholesterin- und purinfrei, natriumarm, geschmacksneutral.
Verpackung	Glas, wei� mit Deckel
Lagerung	Bitte trocken lagern.

NEWSTARTCENTER/Naturkost/Backen und Dessert/Dickungsmittel BindemittelArtikel

Kartoffelflocken BIO 20 kg Kartoffel P�ree 225,95 �

CreSoy Soja-Sahne 15 x 200 ml 16,35 �

Agar Agar gemahlen, konv. 500 g 45,00 �

Johannisbrotkernmehl BIO 65 g Glas RAPUNZEL 13,89 �

Vanille-Puddingpulver BIO 40 g T�te 1,19 �

Pfeilwurzelst�rke BIO 125 g ARCHE 3,29 �

Guarkernmehl, 25 kg BIO 285,00 �

Anmerkungen

Details

Hinweise

Johannisbrotkernmehl BIO 2,5 kg 319,00 �

REZEPTE: Vegane Mango-Kokos-Creme im Glas (mit Bio Johannisbrotkernmehl) – 2 Portionen

Zutaten

Zubereitung

Tipp

Agar Agar Flocken 30g BIO Arche 7,79 �

Pfeilwurzelst�rke BIO 1 kg 24,50 �

Guarkernmehl BIO 125 g 4,55 �

* aus �kologischem Landbau

Agar Agar Pulver BIO 60 g Glas 6,29 �

REZEPTE:
Vegane Mango-Kokos-Creme im Glas (mit Bio Johannisbrotkernmehl) – 2 Portionen