NEWSTARTCENTER/Naturkost/Glutenfreie Produkte/Glutenfreie Mehle MehlmischungenArtikel

Brownies, glutenfrei 400 g 3,69 �

Tue, 17 Oct 2023 15:09:32 +0200

Zutaten

Rohrohrzucker*, Maisst�rke*, Schokobl�tter Zartbitter* 15% (Rohrohrzucker*, Kakaomasse*, Kakaobutter*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*), Reisvollkornmehl*, Kakaopulver* 8%, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl*, Meersalz, Bourbon Vanille*

* = Zutaten aus �kol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Allgemeines

Ohne Verwendung von genmodifizierten Organismen oder genmodifizierten Rohmaterialien, ohne Verwendung von Konservierungsstoffen und Zus�tzen. R�ckstandsanalyse der einzelnen Zutaten.

Besonderheiten

Zubereitung in nur 5 Minuten... Mischen, Backen, fertig! Alle Bauckhof Kuchensorten, auch die glutenfreien, gelingen mit oder ohne Ei, Milch und Butter. F�r unsere Backmischungen nehmen wir ausschlie�lich Zutatan aus kontrolliert biologischem Anbau. Zusatzstoffe, Produktionshilfsmittel oder Geschmacksverst�rker kommen bei und nicht in die T�te. Deswegen schmecken die Kuchen wie bei Oma.

Herstellung

In der Bauckhof Mini-M�hle werden ausschlie�lich glutenfreie Rohstoffe vermahlen. Alle Produkte werden im M�hlenlabor nach der Herstellung und Abpackung auf Glutenfreiheit kontrolliert und sind mit Glutenanalyse bei der Deutschen Z�liakie Gesellschaft gemeldet. Bauckhof Brownies sind geeignet zur glutenfreien Ern�hrung bei Z�liakie und Sprue.

Verwendung

Bauckhof Kuchenbackmischungen gelingen immer, sind leicht und schnell zuzubereiten. Die glutenfreie Brownies-Mischung ergiebt 6 gro�e oder 12 kleine Brownies. Sie k�nnen in einer Springform oder einer Auflaufform gebacken werden, aber auch als Muffins oder Schokokuchen. Rezepte f�r die verschiedenen Varianten finden Sie auf jeder Packung.

Sonstige Hinweise

Gentechnikfrei, ohne Aroma, ohne sythetische Konservierung, ohne Wei�zucker, rein pflanzlich.

Lagerhinweis

Bitte k�hl und trocken lagern.

Verarbeitungshinweis

Zubereitung mit Ei
6 gro�e oder 12 kleine Brownies
F�r 1 Springform (26cm) oder 1 Auflaufform (ca. 20cm x 20cm)
Sie geben dazu: 200g weiche Butter, 2 Eier, 100 ml Milch
1. Den Backofen auf 175�C Ober- und Unterhitzte vorheizen.
2. Inhalt in eine Sch�ssel geben.
3. Mit 200g weicher Butter und 2 Eiern verr�hren. danach langsam die 100 ml Milch unterr�hren.
4. Die Masse in der Backform verteilen und glatt streichen.
5. Auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten backen.
6. Gut ausk�hlen lassen und in St�cke scheiden.

Zubereitung

Zubereitung ohne Ei
Sie geben dazu: 150g weiche Margarine, 2 gestr. TL Johannisbrotkernmehl (oder 2 gestr. EL Sojamehl), 100 ml Wasser oder Sojadrink.
1. Den Backofen auf 175�C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. In einem Topf 150g Margarine aufl�sen und 100 ml kaltes Wasser oder Sojadrink dazugeben.
3. Die Brownie-Mischung in eine Sch�ssel geben und 2 gestr. TL Johannisbrotkernmehl oder 2 gestr. EL Sojamehl untermischen.
4. Die Margarine-Wasser-Mischung dazugeben und zu einer glatten Masse verr�hren.
5. Die Masse in der Backform verteilen und glatt streichen.
6. Auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten backen.
7. Gut ausk�hlen lassen und in St�cke schneiden.

Allergiehinweise

nicht enthalten: Cashewnuss, Dinkel, Eier, Erdnuss, Fisch, Gem�se / H�lsenfr�chte, Gerste, Glutamat, Hafer, Haselnuss, Hefe, Huhn, Kamut, Koriander, Krebstier, Lupine, Macadamianuss, Mandeln, Milch, Paranuss, Pecanuss, Pfeffer, Pistazie, Queenslandnuss, Rind, Roggen, Schalenfr�chte, Schwein, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Umbelliferae, Walnuss, Weichtier, Weizen, Zimt

Ausschluss garantiert: Gluten, Laktose

enthalten: Kakao, Mais, Vanillin

Spuren m�glich: Kuhmilcheiwei�, Milcheiwei�

nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg

Di�thinweise

koscher

Rohstoffe nicht jodiert

vegan

vegetarisch

Qualit�t

Qualit�t, Anteil an Bio-Zutaten: 100% bio

Welcher Standard wird erf�llt: EWG 834/2007 Norm

Staatliche Siegel: Bio-Siegel, EU Bio-Logo

Verwendung des EU Gemeinschaftslogos: EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft

Weitere Qualit�tskriterien und Labels: Glutenfrei �hre der DZG, the vegan society

�ko-Kontrollstelle: DE-�KO-007

Angaben zu LMIV

Bezeichnung des Lebensmittels: Dunkler R�hrteig mit Schokost�ckchen

Inverkehrbringer: Bauck GmbH, Duhenweitz 4, D-29571 Rosche

Warengruppenspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Nitritp�kelsalz: nein

Salzart: Meersalz

N�hrwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 1734 kJ / 410 kcal

Fett: 4,8 g

davon ges�ttigte Fetts�uren: 2,9 g

Kohlenhydrate: 85,3 g

davon Zucker: 55,0 g

Ballaststoffe: 4,2 g

Eiwei�: 4,2 g

Salz: 0,1 g

Ermittlung der N�hrwerte durch: Analyse

Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)

Verp.material: Papier

Verp. Art: Faltschachtel

Maismehl BIO 500g 2,79 �

Wed, 20 Dec 2023 16:17:03 +0100

Zutaten:
Maismehl* Dieses Produkt ist kontrolliert glutenfrei und frei von produktionsbedingten Spuren von Allergenen.
* = aus kbA
** = demeter

Verwendung:

F�r die glutenfreie K�che. F�r Kuchen, Geb�ck, Brei, Pudding, Muffins und vieles mehr.
ALLGEMEIN
Ohne Verwendung von genmodifizierten Organismen oder genmodifizierten Rohmaterialien, ohne Verwendung von Konservierungsstoffen und Zus�tzen.
R�ckstandsanalyse der einzelnen Zus�tze.

N�hrwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 1489 kJ / 351 kcal

Fett: 1,1 g

davon ges�ttigte Fetts�uren: 0,2 g

Kohlenhydrate: 77,5 g

davon Zucker: 1,1 g

Ballaststoffe: 1,5 g

Eiwei�: 7,0 g

Salz: <0,03 g

Ermittlung der N�hrwerte durch: Berechnung

4-Korn Vollkornmehl, 5 kg, glutenfrei, Naturkorn M�hle 35,50 �

Mon, 18 Dec 2023 18:09:22 +0100

Zutaten:
4-Korn-Vollkornmehl (97%) (2) (Reis (2), Mais (2), Hirse (2), Buchweizen (2)), Verdickungsmittel Johannisbrotkernmehl (siehe auch Vorteispackung 5 kg = 1839)

N�hrwerte bei 100g:
Brennwert: 1381 kJ = 330 kcal,
Eiwei�: 8,2 g,
Kohlenhydrate: 67,1 g,
Fett: 2,7 g,
1 BE = 17,9 g

6 Monate haltbar

Glutenfreie Backwaren,
die f�r Menschen mit der Stoffwechselerkrankung Z�liakie/Sprue unverzichtbar sind, unterliegen h�chsten Qualit�tsanspr�chen.

Die naturkorn m�hle Werz garantiert dem Verbraucher:

0 % Gluten,
glutenfreie Rohstoffe aus kontrolliertem �koanbau,
absolut getrennte Lagerung und Verarbeitung dieser Rohstoffe,
gut geschultes Personal.

Kichererbsenmehl 500g Bio Bauck Hof 3,49 �

Wed, 26 Apr 2023 11:41:37 +0200

F�r die glutenfreie K�che. F�r Kuchen, Geb�ck, Brei, Pudding, Muffins und vieles mehr.
ALLGEMEIN:
Ohne Verwendung von genmodifizierten Organismen oder genmodifizierten Rohmaterialien, ohne Verwendung von Konservierungsstoffen und Zus�tzen.
R�ckstandsanalyse der einzelnen Zus�tze.

Zutaten

Kichererbsenmehl*

* = Zutaten aus �kol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Allgemeines

Ohne Verwendung von genmodifizierten Organismen oder genmodifizierten Rohmaterialien, ohne Verwendung von Konservierungsstoffen und Zus�tzen.
R�ckstandsanalyse der einzelnen Zus�tze.

Besonderheiten

Mangels eines dritten Weltkrieges war die Schweizer Armee jetzt in der Lage, uns eine M�hle auf R�dern zu verkaufen. Die M�hle schafft bis zu 18 Tonnen pro Tag und mahlt bei uns ausschlie�lich glutenfreie Produkte. Sie steht in einem separaten Geb�ude, so dass wir jede Verunreinigung durch glutenhaltige Produkte verhindern k�nnen. Jede glutenfreie Mehl-Charge wird in unserem eigenen M�hlenlabor auf Glutenfreiheit untersucht. Auch hierf�r haben wir einen mehlstaubfreien Raum eingerichtet.

Herstellung

Bauckhof Glutenfreie Produkte werden in unserer eigenen M�hle gemahlen. Auf dieser M�hle mahlen wir ausschlie�lich glutenfreie Produkte. Die M�hle steht in gesch�tzten R�umlichkeiten. So kann eine Verunreinigung mit glutenhaltigen Produkten ausgeschlossen werden.

Verwendung

F�r die glutenfreie K�che. F�r Kuchen, Geb�ck, Brei, Pudding, Muffins und vieles mehr.

Sonstige Hinweise

Gentechnikfrei, ohne Aroma, ohne synthetische Farbstoffe, ohne synthetische Konservierung, ohne Wei�zucker, rein pflanzlich, unges��t, glutenfrei.

Allergiehinweise

nicht enthalten: Cashewnuss, Dinkel, Eier, Erdnuss, Fisch, Gem�se / H�lsenfr�chte, Gerste, Glutamat, Hafer, Haselnuss, Hefe, Huhn, Kakao, Kamut, Koriander, Krebstier, Kuhmilcheiwei�, Laktose, Lupine, Macadamianuss, Mais, Mandeln, Milch, Milcheiwei�, Paranuss, Pecanuss, Pfeffer, Pistazie, Queenslandnuss, Rind, Roggen, Schalenfr�chte, Schwein, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Umbelliferae, Vanillin, Walnuss, Weichtier, Weizen, Zimt

Ausschluss garantiert: Gluten

nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg

Qualit�t

Qualit�t, Anteil an Bio-Zutaten: 100% bio

Welcher Standard wird erf�llt: EWG 834/2007 Norm

Staatliche Siegel: Bio-Siegel, EU Bio-Logo

Verwendung des EU Gemeinschaftslogos: Nicht EU Landwirtschaft

Weitere Qualit�tskriterien und Labels: Glutenfrei �hre der DZG

�ko-Kontrollstelle: DE-�KO-007

Angaben zu LMIV

Bezeichnung des Lebensmittels: Kichererbsenmehl

Inverkehrbringer: Bauck GmbH, Duhenweitz 4, D-29571 Rosche

Warengruppenspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Packungsart: Kleinpackung

N�hrwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 1443 kJ / 344 kcal

Fett: 5,9 g

davon ges�ttigte Fetts�uren: 1,1 g

Kohlenhydrate: 44,0 g

davon Zucker: 2,4 g

Ballaststoffe: 15,5 g

Eiwei�: 19,0 g

Salz: 0,06 g

Ermittlung der N�hrwerte durch: Berechnung

Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)

Verp.material: PE, PP

Verp. Art: Beutel

Mais-Paniermehl glutenfrei 200 g 2,39 �

Sun, 01 Feb 2026 15:39:15 +0100

Zutaten:
Maismehl*, Reisvollkornmehl* Meersalz
* = aus kbA
** = demeter

Verwendung:
Bauckhof Mais Paniermehl eignet sich hervorragend zum Panieren von Fisch, Fleisch, Gefl�gel und Gem�se. Auch zum �berbacken k�nnen Sie das Mais Paniermehl verwenden Einfach 75g geriebenen K�se mit 75g Paniermehl mischen.

Weitere Informationen / Verkaufsargumente
Ohne Verwendung von genmodifizierten Organismen oder genmodifizierten Rohmaterialien, ohne Verwendung von Konservierungsstoffen und Zus�tzen. R�ckstandsanalyse der einzelnen Zutaten.
BESONDERHEITEN

Bauckhof Mais Paniermehl ist kontrolliert glutenfrei und ist geeignet zur glutenfreien Ern�hrung bei Z�liakie und Sprue.

N�hrwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 1552 kJ / 366 kcal

Fett: 0,7 g

davon ges�ttigte Fetts�uren: 0,1 g

Kohlenhydrate: 80,3 g

davon Zucker: <0,5 g

Ballaststoffe: 3,6 g

Eiwei�: 7,8 g

Salz: 1,5 g

Ermittlung der N�hrwerte durch: Analyse

Teffmehl, Hell glutenfreien 400 g 4,49 �

Tue, 13 Sep 2022 08:37:40 +0200

Zutaten:
Teff*
* = aus kbA
** = demeter
ALLGEMEIN
Ohne Verwendung von genmodifizierten Organismen oder genmodifizierten Rohmaterialien, ohne Verwendung von Konservierungsstoffen und Zus�tzen. R�ckstandsanalyse der einzelnen Zutaten.
BESONDERHEITEN
Teff ist ein altes �thiopisches Kulturgetreide, das auch als Zwerghirse bezeichnet wird. F�r unsere glutenfreien Produkte vom Bauckhof wird Teff heute in den Niederlanden angebaut. Aufgrund seiner wertvollen Inhaltsstoffe wird Teff auch als Sportlernahrung und Nahrungserg�nzungsmittel eingesetzt. Besonders von Ausdauersportlern wird Teff wegen seiner langsamen, aber eben lang anhaltenden Energienachlieferung gesch�tzt. Teff hat einen hohen Eisen- und Calciumgehalt, ist reich an essentiellen Aminos�uren und hat einen hohen Anteil an Kohlenhydraten, die nur langsam freigesetzt werden. Da das Korn sehr klein ist (150 mal kleiner als ein Weizenkorn), wird stets das ganze Korn zu einem Vollkornprodukt verarbeitet. Die Varianten ´Hell´ und ´Dunkel´ sind rein sortenbedingt. Teff ist ein hevorragender Rohstoff f�r glutenfreie Backwaren und gibt diesen einen flexiblen, elastischen, nicht klebenden Charakter.

N�hrwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 1461 kJ / 345 kcal

Fett: 2,5 g

davon ges�ttigte Fetts�uren: 0,6 g

Kohlenhydrate: 66,7 g

davon Zucker: 2,1 g

Ballaststoffe: 6,3 g

Eiwei�: 10,9 g

Salz: <0,03 g

Ermittlung der N�hrwerte durch: Analyse