Bockshornklee 200g von Biosnacky

bioSnacky® Bockshornklee

Der intensive herb-würzige Geschmack gibt Salaten, der asiatischen Küche und vielem mehr eine unverwechselbare Note.

Bockshornklee - Trigonella foenum-graecum

Allgemeine Informationen
Bockshornklee stammt ursprünglich aus Indien, wo die ausgewachsene Pflanze als Gemüse gedünstet gegessen wird. Er stellt die Grundsubstanz für die Curry-Würze dar. Nach Europa kam er im vergangenen Jahrhundert durch den Anbau von ausländischen Pflanzen durch Karl den Großen. Er wurde damals auch als Heilkraut angebaut. Er gehört zur Familie der Schmetterlingsblüttler. Mit seinen weißlich-gelben Blüten erinnert er vom Aussehen her an unseren normalen Klee. Ausgewachsen trägt er schnabelförmige Schoten die so dicht nebeneinander sitzen, daß Sie einem Bockshorn gleichen. So entstand auch der Name.

Verwendung
Bockshonkleesprossen schmecken lecker zu Reis- und Nudelgerichten, aber auch zu allerlei süßen Nachspeisen wie unser Rezept zeigt.

Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente
Bockshornkleesprossen enthalten u.a. die Vitamine A, B1, B2, B3, B5, D, sehr viel Eisen und Phosphor, Niacin, Pantothensäure sowie Saponin und Cholin.

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