Mungbohnen 25 kg von DAVERT

Zutaten: Mungbohnen*  Rohkostqualität

 * = Zutaten aus ökol. Landbau

** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Herkunftsland: China

Mungbohnen zählen zu der Familie der Leguminosen und werden auch als grüne Sojabohnen bezeichnet. Sie bilden eine wertvolle Bereicherung z.B. in der vegetarischen Ernährung.
Verwendung: Sie werden gerne für Eintöpfe und Suppen verwendet. Ebenso sind sie auch eine wesentliche Zutat in der chinesischen Küche. Mungbohnen schmecken auch als Gemüseeintopf.

Lagerung: Kühl und trocken lagern.
Qualität & Kontrolle: 100% bio, EWG 834/2007 Norm, Bio-Siegel / DE-ÖKO-006

Nährwerte pro 100g
Energie kJ / kcal: 1146 kJ / 274 kcal
Fett:    1,2 g
davon gesättigte Fettsäuren:    0,3 g
Kohlenhydrate:    41,5 g
davon Zucker:    3,1 g
Ballaststoffe:    17,3 g
Eiweiß:    23,1 g
Salz:    0,02 g

Allergiehinweise
Gemüse / Hülsenfrüchte:    enthalten
Schalenfrüchte:    Spuren möglich
Sesam:    Spuren möglich
Soja:    Spuren möglich

weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
Rohkostqualität:    ja
vegan:    ja
vegetarisch:    ja

Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost und Naturwaren

Verweundungzweck: Keimen

Mungbohnen werden zunächst 8-12 Stunden eingeweicht. Dann werden sie sauber gespült und in einem Haushaltskeimer angesetzt. Wichtig ist, dass die Mungbohnen mindestens zweimal täglich mit frischem Wasser gespült werden. Nach drei bis vier Tagen können die Sprossen geerntet werden. Kurz blanchiert bereichern sie Salate ebenso wie Sprossen-pfannen und andere chinesische Gerichte, am bekanntesten ist wohl die Frühlingsrolle.

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