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| Name: | Maismehl | |
| Marke: | Davert | |
| Herkunft / Ursprung: | ||
| Inhalt: | 25 kg | |
| Qualität: | 100% bio, EWG 2092/91 Norm | |
| Zutaten: | Mais* | |
| * = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus demeter Anbau | ||
| Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien den Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren. | ||
| Herstellung: | Der Mais wird in Deutschland zu Mehl vermahlen. | |
| Verwendung: | Maismehl eignet sich besonders zum Panieren von Gemüse oder Fisch sowie zum Backen von Fladenbrot. Auch zum Binden von Saucen ist Maismehl hervorragend geeignet. | |
| Besonder- heiten: | Maismehl kann ähnlich wie Grieß verwendet werden. Da Maismehl kaum Klebereiweiß enthält, ist es zum Backen lediglich für dünnes Gebäck wie beispielsweise Tortillas zu verwenden. Zum Brot backen sollte es mit einer anderen kleberhaltigen Getreidesorte 'z.B. Weizen, Dinkel' gemischt werden. | |
| Lagerung: | Kühl und trocken lagern. |
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1460 kJ / 344 kcal
Fett: 0,8 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g
Kohlenhydrate: 74 g
davon Zucker: 1,5 g
Eiweiß: 7,7 g
Salz: <0,01 g
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