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| Marke: | Davert |
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| Herkunft / Ursprung: | ||
| Qualität / Kontrolle: | EWG 2092/91 Norm | Öko-Kontrollstelle | |
| Inhalt: | 0,5 l | |
| Allgemeine Hinweise: |
Gewöhnlich benötigt man für einen Liter Olivenöl aus erster Pressung ca. 5 Kilo Oliven. Aus dieser Menge Oliven erhält man aber nur einen halben Liter der „Blume des Öls“. Daher ist es so kostbar! Olivenöl flockt bei niedrigen Temperaturen aus. Dies ist kein Zeichen für Qualitätsminderung. | |
| Zutaten: | Oliven*
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus demeter Anbau
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren. | |
| Herstellung: | Bei der Herstellung dieses besonderen Öls werden die Oliven nicht wie üblicherweise gepresst, sondern lediglich grob zerkleinert. Nach dem Zerkleinern gibt man die Maische in drehende Trommeln und das dabei aus-tretende Öl wird aufgefangen und ungefiltert abgefüllt. | |
| Verwendung: | Die „Blume des Öls“, mit seinem vollfruchtigen Aroma, ist im Geschmack unverwechselbar. Daher sollte es vor allem für besondere Gerichte in der Kalten Küche verwendet werden, damit sich das ganze Aroma voll entfalten kann. | |
| Besonderheiten: | Dieses in kleinsten Mengen produzierte Öl ist ein ungefiltertes, kostbares Abtropföl (siehe auch Herstellung). Es wird im Herzen von Andalusien auf traditionelle und schonende Weise von einem kleinen Familienbetrieb hergestellt. Nicht umsonst hat dieses Öl bereits mehrere Goldmedaillen gewonnen und ist im „Guide de Hachette Bio 2002“ besonders hervorgehoben. Jede Flasche wird frisch produziert und nummeriert. Zusätzlich zum Korken bieten wir einen speziellen Ausgießer an, so dass kein Tropfen des wertvollen Öls verloren geht. | |
| Lagerung: | Kühl und lichtgeschützt lagern. | |
| Allergie- und Diäthinweise: |
eifrei, erdnussfrei, glutenfrei, haselnussfrei, kuhmilcheiweißfrei, lactosefrei, mandelfrei, milcheiweißfrei, nussfrei, selleriefrei, senffrei, sesamfrei, sojafrei, weizenfrei
Bei Allergieangaben in Klammern sind produktionsbedingte Spuren der Stoffe nicht auszuschließen. Bei Angaben ohne Klammer garantiert der Hersteller, dass die möglichen Verunreinigungen folgende Werte nicht übersteigen.  Gluten: < 0,02%, Hefe: < 0,001%, Laktose: < 0,01% (fr Schokolade: < 0,1%), Nüsse, Erdnüsse, Soja: <0,1%. Für nicht genannte Stoffe werden noch Grenzwerte ermittelt. |
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