Erdnussmus BIO 10 kg

Erdnussmus BIO 10 kg DAVERT - im Eimer

Fettfrei geröstete Bio-Erdnüsse werden schonend zu feinstem, cremigen Erdnussmus mit intensivem Geschmack vermahlen.

REZEPT: 

Cremige Erdnuss-Nudelpfanne (vegan) mit Bio-Erdnussmus – 2 Portionen
schnell, richtig schmackhaft, perfekt als Feierabendessen.

Zutaten
Für die Pfanne
* 200 g Reisnudeln (oder Spaghetti)
* 1 rote Paprika, in Streifen
* 1 Möhre, in feine Streifen
* 150–200 g Brokkoli (oder Pak Choi)
* 2 Frühlingszwiebeln
* 1–2 EL Öl

Erdnuss-Sauce
* 3–4 EL Bio-Erdnussmus
* 3 EL Sojasauce oder Tamari
* 2 EL Limettensaft (oder Zitronensaft)
* 1 EL Reisessig (optional)
* 1–2 TL Ahornsirup oder Dattelsirup
* 1 TL frisch geriebener Ingwer
* 1 Knoblauchzehe (optional)
* 120–180 ml warmes Wasser (bis cremig)
* Optional: Chiliflocken (nach Schärfewunsch)

Topping / Deko
* 2 EL gehackte Erdnüsse
* 1–2 EL Sesam
* Koriander oder Petersilie
* Limettenspalten

Zubereitung
1. Nudeln kochen: Nach Packung garen, abgießen.
2. Gemüse braten: Öl erhitzen, Möhre + Brokkoli 3–4 Min. anbraten, dann Paprika dazu und kurz weiterbraten (soll noch Biss haben).
3. Sauce rühren: Erdnussmus mit Sojasauce, Limette, (optional Essig), Süße, Ingwer (und Knoblauch) verrühren. Warmes Wasser nach und nach zugeben, bis die Sauce schön cremig fließt.
4. Alles mischen: Nudeln in die Pfanne, Sauce dazu, 1–2 Min. schwenken. Frühlingszwiebeln unterheben.
5. Servieren: Mit Erdnüssen, Sesam, Kräutern und Limette dekorieren.

Extra-Tipp
Wenn du es „noch asiatischer“ willst: 1 TL Sesamöl in die Sauce – macht sofort Restaurant-Vibes.