Bio-Amaranth, gepoppt – 2,5 kg

Gepoppter Amaranth aus kontrolliert ökologischem Anbau. Die kleinen, knusprigen Amaranth-Pops können direkt verwendet werden und eignen sich als Zutat für Müsli, Porridge, Desserts sowie süße und herzhafte Backwaren.

Mit 15,8 g Eiweiß und 4,2 g Ballaststoffen je 100 g ist das Produkt eine Protein- und Ballaststoffquelle.

Verwendung

Nach Belieben unter Müsli oder Porridge mischen, als Topping verwenden oder zu Backwaren, Riegeln und Desserts geben. Das Produkt ist bereits gepoppt und muss nicht gekocht werden.

Zutaten

Amaranth*, gepoppt

*aus kontrolliert ökologischem Anbau

Hinweis für Allergiker

Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide enthalten.

Nährwertangaben

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Energie kJ / kcal: 1593 kJ / 378 kcal
Fett: 8,80 g
davon gesättigte Fettsäuren: 2,10 g
Kohlenhydrate: 56,8 g
davon Zucker: 1,7 g
Ballaststoffe: 4,2 g
Eiweiß: 15,80 g
Salz: 0,065 g 

Produktinformationen
Nettofüllmenge: 2,5 kg
Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006

REZEPT: 
Veganes Amaranth-Crunch-Parfait (mit BIO Amaranth, gepoppt) – 2 Portionen

knusprig + cremig + fruchtig – perfekt als Frühstück oder Dessert.

Zutaten

Crunch-Schicht

• 50 g BIO Amaranth, gepoppt

• 30 g Haferflocken oder glutenfreie Cornflakes (optional, für mehr Crunch)

• 2 EL Nüsse oder Kerne (z. B. Mandeln, Cashews, Kürbiskerne)

• 2 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft

• 1 TL Kokosöl (optional)

• 1 Prise Salz

• ½ TL Zimt (optional)

Creme

• 300 g Sojajoghurt oder Kokosjoghurt (ungesüßt)

• 1 TL Vanille

• 1–2 EL Ahornsirup/Agave (nach Geschmack)

• Abrieb von ½ Zitrone oder Limette (optional)

Frucht

• 200–250 g Mango/Beeren/Ananas (frisch oder TK)

Deko

• Minze

• extra Amaranth-Pops

• ein paar Nüsse/Kerne

Zubereitung

1. Crunch machen: Amaranth-Pops mit (optional) Haferflocken/Cornflakes und Nüssen mischen. Ahornsirup (und optional Kokosöl) dazugeben, gut vermengen.
   Extra-knusprig: 8 Minuten bei 170°C im Ofen rösten, abkühlen lassen.

2. Creme rühren: Joghurt mit Vanille, Süße und Zitrusabrieb glatt rühren.

3. Schichten: In Gläser schichten: Crunch → Creme → Früchte → Crunch.

4. Dekorieren: Mit Minze, extra Pops und ein paar Nüssen toppen.

Tipp

Wenn du es „dessertiger“ willst: 1 EL Kakao in die Creme rühren oder oben mit dunklen Schokoraspeln bestreuen.