Pinienkerne BIO 12,5 kg DAVERT

Zutaten:	Pinienkerne*
Vertriebstext	Pinienkerne Projekt
Herstellung	Nach der manuellen Ernte der Pinienzapfen erfolgt Sonnentrocknung unter ständiger Luftzirkulation. Die Pinienzapfen werden mechanisch bearbeitet und verschiedene manuelle Reinigungsprozesse durchgeführt. Abschließend werden die Pinienkerne mit Kohlensäure behandelt, um alle Insekten und deren Entwicklungsstufen abzutöten.
Verwendung	zum Knabbern, Backen und Kochen
Produktbeschreibung	Mineralstoffreiche Energiespender.

 

Ursprung:

Russland

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 2801 kJ / 677 kcal
Fett: 60 g
davon gesättigte Fettsäuren: 9,6 g
Kohlenhydrate: 20,7 g
davon Zucker: 0,2 g
Eiweiß: 13 g
Salz: 0,1 g 

Veganes Familien-Rezept mit Bio Pinienkernen: 
Cremige Zitronen-Pinienkern-Pasta (2–3 Portionen)

Schnell, richtig „restaurantmäßig“ – Pinienkerne geben Aroma + Crunch.

Zutaten

• 250 g Pasta (z. B. Spaghetti, Penne)

• 60–80 g Bio Pinienkerne

• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt (optional)

• 2 Handvoll Babyspinat (ca. 100–150 g) oder Rucola

• 3 EL Olivenöl

• 3–4 EL Zitronensaft + etwas Zitronenabrieb

• 2–3 EL Hefeflocken (optional, aber sehr gut)

• 120–180 ml Pastawasser (für die Cremigkeit)

• Salz

Deko

• extra geröstete Pinienkerne

• Basilikum/Petersilie

• Zitronenzesten

Zubereitung

1. Pinienkerne rösten: In einer Pfanne ohne Öl 2–4 Min. rösten (Achtung, sie werden schnell dunkel). 2 EL fürs Topping beiseitelegen.

2. Pasta kochen: Al dente kochen, dabei mind. 150 ml Pastawasser auffangen.

3. Sauce mixen: Geröstete Pinienkerne (bis auf das Topping), Olivenöl, Zitronensaft, Abrieb, Hefeflocken, 120 ml Pastawasser und ½ TL Salz cremig mixen.

4. Vermengen: Pasta zurück in den Topf, Sauce unterrühren. Spinat kurz unterheben, bis er zusammenfällt. Falls zu dick: mehr Pastawasser.

5. Servieren: Mit Pinienkernen, Kräutern und Zitronenzesten toppen.

Tipp

Wenn du es „noch käsiger“ willst: +1 EL Hefeflocken und 1 TL Senf in die Sauce.

Gerne informieren wir Sie unverbindlich darüber, falls sich der Preis dieses Artikels ändert bzw. Ihrem Wunschpreis entspricht.

pinienkerne