Weiße Bohnen BIO Rohkost 2,5 kg

Zutaten: Weisse Bohnen *

* = Zutaten aus ökol. Landbau
** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Herkunftsland: Türkei

Weiße Bohnen sind mild im Geschmack.
Verwendung: Sie eignen sich hervorragend für Aufläufe und Pürees, aber auch für Salate, Suppen oder als Beilage.
Inhalt: 2,5 kg
Lagerung: Kühl und trocken lagern.
Qualität & Kontrolle: 100% bio, EWG 834/2007 Norm, Bio-Siegel / DE-ÖKO-006

Nährwerte pro 100g
Energie kJ / kcal:    1008 kJ / 241 kcal
Fett:    1,6 g
davon gesättigte Fettsäuren:    0,2 g
Kohlenhydrate:    34,7 g
davon Zucker:    2,0 g
Ballaststoffe:    23,2 g
Eiweiß:    20,9 g
Salz:    0,01 g

Allergiehinweise
Gemüse / Hülsenfrüchte:    enthalten
Schalenfrüchte:    Spuren möglich
Sesam:    Spuren möglich
Soja:    Spuren möglich

weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
Rohkostqualität:    ja
vegan:    ja
vegetarisch:    ja
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost und Naturwaren

Mediterraner Weiße-Bohnen-Eintopf mit Spinat & Zitrone (vegan) – 4 Portionen

sättigend, cremig, richtig aromatisch – perfekt für Weiße Bohnen BIO 2,5 kg.

Wichtiger Hinweis (Sicherheit)

Weiße Bohnen niemals roh essen. Immer gut einweichen und vollständig durchkochen (oder Bohnen aus der Dose verwenden).

Zutaten

• 250 g weiße Bohnen (trocken) (oder 2 Dosen, je ca. 240 g Abtropfgewicht)

• 1 Zwiebel, gewürfelt

• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt (optional)

• 1 Möhre, gewürfelt

• 1 Stange Sellerie oder 1 kleine Zucchini (optional)

• 2 EL Olivenöl

• 2 EL Tomatenmark

• 400 g gehackte Tomaten (Dose)

• 700–900 ml Gemüsebrühe

• 1 TL Oregano

• ½ TL Thymian oder Rosmarin

• 1–1½ TL Salz

• 2 Handvoll Spinat (ca. 120 g)

• 1–2 EL Zitronensaft + etwas Abrieb (optional)

Deko

• Petersilie

• Zitronenspalten

• optional: geröstete Kürbiskerne

Zubereitung

Wenn du trockene Bohnen nutzt:

1. Bohnen spülen und 8–12 Std. einweichen.

2. Abgießen, mit frischem Wasser bedecken und 60–90 Min. weich kochen (ohne Salz). Abgießen.

Eintopf (für beide Varianten):
3. Öl erhitzen, Zwiebel 3–4 Min. anbraten. Möhre (und Sellerie/Zucchini) 5 Min. mitbraten. Knoblauch kurz dazu.
4. Tomatenmark 1 Min. anrösten.
5. Tomaten, Brühe, Kräuter, Salz und Bohnen zugeben. 15–20 Min. sanft köcheln lassen.
6. Spinat unterheben, zusammenfallen lassen. Mit Zitronensaft/abrieb abschmecken.

Tipp (extra cremig)

1–2 Kellen Eintopf kurz pürieren und wieder einrühren – macht ihn richtig sämig.

Gerne informieren wir Sie unverbindlich darüber, falls sich der Preis dieses Artikels ändert bzw. Ihrem Wunschpreis entspricht.

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