REZEPT

Sticky Sesam-Tofu mit Dattelsirup (vegan) – 2 Portionen

süß-herzhaft, karamellig, richtig schmackhaft – perfekt mit Reis oder Gemüse.

Zutaten

Tofu & Sauce

• 400 g Naturtofu, trocken getupft, in Würfel

• 2 EL Speisestärke

• 2 EL Öl zum Braten

• 3 EL Dattelsirup (bio)

• 3 EL Sojasauce oder Tamari

• 2 EL Limettensaft

• 1 EL Sesamöl (optional, aber genial)

• 1 TL frisch geriebener Ingwer

• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt (optional)

• 2–4 EL Wasser (zum Verdünnen)

• 1 TL Chiliflocken (optional)

Zum Servieren

• 200 g Brokkoli (oder Pak Choi)

• 160 g Reis (oder rote Reisnudeln)

• 2 EL Sesam (geröstet)

• 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe

Zubereitung

1. Reis & Gemüse: Reis kochen. Brokkoli kurz dämpfen oder in der Pfanne anbraten.

2. Tofu knusprig braten: Tofu mit Speisestärke mischen. In Öl bei mittlerer bis hoher Hitze 6–8 Min. rundum goldbraun braten.

3. Sauce rühren: Dattelsirup, Sojasauce, Limette, Ingwer, Knoblauch, Sesamöl und Wasser verrühren.

4. Glasieren: Sauce in die Pfanne zum Tofu geben und 1–2 Min. einköcheln lassen, bis alles sticky glänzt.

5. Anrichten: Mit Sesam und Frühlingszwiebeln toppen. Mit Reis & Brokkoli servieren.

Extra-Tipp

Wenn du’s noch „restaurantmäßig“ willst: 1 TL geröstete Sesampaste (Tahini) in die Sauce rühren – wird super rund.

Gerne informieren wir Sie unverbindlich darüber, falls sich der Preis dieses Artikels ändert bzw. Ihrem Wunschpreis entspricht.

dattelsirup bio 10 kg