Echter Basmatireis weiß BIO 2,5 kg

Zutaten: Basmati Reis, weiß*  

Rohkostqualität

DAVERT
* = Zutaten aus ökol. Landbau
** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Hersteller: Midsona Deutschland GmbH, Zur Davert 7, 59387 Ascheberg, Deutschland

In Nord Indien, am Fuße des Himalayas befindet sich unser Basmati Projekt ´Khaddar´. Hier wird unter idealen Naturvoraussetzungen die beste Reissorte der Welt angebaut. Basmati gilt als ganz besondere Gaumenfreude für Reisliebhaber - eine echte Delikatesse!

Verwendung: Der Echte Basmati Reis eignet sich hervorragend für exotische, asiatische Gerichte, auch mit Früchten und Gewürzen wie Curry, Ingwer und Safran.

Lagerung: Kühl und trocken lagern.
Qualität & Kontrolle: 100% bio, Bio-Siegel, Fairtrade Siegel / DE-ÖKO-006

Nährwerte pro 100g

Energie kJ / kcal:    1502 kJ / 356 kcal
Fett:    1,1 g
davon gesättigte Fettsäuren:    0,3 g
Kohlenhydrate:    76,4 g
davon Zucker:    0,3 g
Ballaststoffe:    1,6 g
Eiweiß:    9,3 g
Salz:    0,02 g

Allergiehinweise
Schalenfrüchte:    Spuren möglich
Sesam:    Spuren möglich

weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
Rohkostqualität:    ja
vegan:    ja
vegetarisch:    ja

REZEPT  
Duftender Bio-Basmati-Reis mit Kichererbsen, Spinat & Zitronen-Tahini (vegan) – 2 Portionen
schnell, sättigend, richtig aromatisch – perfekt für deinen weißen Bio-Basmati.

Zutaten

Reis
* 180 g Echter Basmatireis (weiß, Bio)
* 400 ml Wasser
* ½ TL Salz
* optional: 1 Lorbeerblatt oder 2 Kardamomkapseln (gibt Duft)
Pfanne
* 1 Dose Kichererbsen (ca. 240 g Abtropfgewicht)
* 1 Zwiebel, gewürfelt
* 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
* 200 g frischer Spinat (oder 150 g TK, gut ausgedrückt)
* 1 rote Paprika (optional), in Streifen
* 2 EL Olivenöl
* 1 TL Paprikapulver edelsüß
* ½ TL Kreuzkümmel (optional)
* Salz
Zitronen-Tahini-Sauce
* 3 EL Tahini
* 1–2 EL Zitronensaft
* 1 TL Senf (optional)
* 3–6 EL Wasser (bis cremig)
* Salz
Deko / Topping
* frische Petersilie oder Koriander
* 2 EL geröstete Kürbis- oder Sonnenblumenkerne
* Zitronenspalten

Zubereitung
1. Basmati kochen (locker & duftend): Reis in einem Sieb spülen, bis das Wasser klar ist. Mit Wasser + Salz (und optional Lorbeer/Kardamom) aufkochen, dann Deckel drauf und bei kleiner Hitze 10–12 Min. garen. Vom Herd nehmen, 5 Min. ruhen lassen, dann mit der Gabel auflockern.
2. Kichererbsen rösten: Kichererbsen abspülen, trocken tupfen. In 1 EL Öl 6–8 Min. anbraten, bis sie leicht knusprig werden. Paprikapulver + Salz dazu, kurz schwenken. Aus der Pfanne nehmen.
3. Gemüse anbraten: Restliches Öl in die Pfanne. Zwiebel 3–4 Min. anbraten, Knoblauch kurz dazu. Optional Paprika 2–3 Min. mitbraten. Spinat unterheben, zusammenfallen lassen, salzen.
4. Sauce rühren: Tahini mit Zitrone, (optional Senf) und Salz verrühren. Wasser nach und nach zugeben, bis die Sauce schön gießbar ist.
5. Anrichten: Reis in Schüsseln, Gemüse drauf, Kichererbsen darüber. Mit Zitronen-Tahini beträufeln und mit Kräutern + Kernen dekorieren.

Extra-Tipp
Wenn du’s noch „bowliger“ willst: ein paar Gurkenwürfel + Tomaten dazu (frisch & sommerlich).
 

Gerne informieren wir Sie unverbindlich darüber, falls sich der Preis dieses Artikels ändert bzw. Ihrem Wunschpreis entspricht.

basmatireis