Cashewmus BIO 10 kg

Cashewmus BIO 10 kg DAVERT im EIMER

REZEPT: 
Cremige Cashew-Zitronen-Pasta (vegan) mit Bio-Cashewmus – 2 Portionen
ultra cremig, frisch, „restaurantmäßig“ – in 20 Minuten fertig.

Zutaten
* 220 g Pasta (z. B. Spaghetti, Penne)
* 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
* 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
* 1 kleine Zucchini, in Halbmonde (optional, aber lecker)
* 2 EL Olivenöl
* 3–4 EL Bio-Cashewmus
* 180–220 ml Gemüsebrühe (oder Pastawasser)
* 2–3 EL Zitronensaft + etwas Abrieb (Bio-Zitrone)
* 2 EL Hefeflocken (optional, gibt „Käse“-Note)
* 1 TL Senf (optional)
* Salz
* Optional: Chiliflocken

Deko / Topping
* frische Petersilie oder Basilikum
* geröstete Cashewstücke
* Zitronenzesten

Zubereitung
1. Pasta kochen: In Salzwasser al dente kochen. Etwas Pastawasser aufheben.
2. Gemüse anbraten: Öl erhitzen, Zwiebel 3–4 Min. anschwitzen. Knoblauch kurz dazu. Optional Zucchini 4–5 Min. anbraten.
3. Sauce rühren: Cashewmus mit Brühe (oder Pastawasser), Zitronensaft, Abrieb, (optional Hefeflocken & Senf) glatt rühren und in die Pfanne geben. 1–2 Min. sanft erwärmen, bis cremig.
4. Mischen: Pasta in die Sauce geben, gut schwenken. Falls zu dick: mehr Pastawasser.
5. Servieren: Mit Kräutern, Cashews und Zitronenzesten dekorieren.

Extra-Tipp
Für „Butter“-Aroma ohne Butter: 1 TL helles Miso in die Sauce rühren (optional).

Nährwerte pro 100ml

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cashewmus bio