Qualität & Kontrolle: 100% bio, EWG 834/2007 Norm, Bio-Siegel / DE-ÖKO-006

REZEPT 

Zitroniger Bio-Couscous-Salat mit Kichererbsen & Kräutern (vegan) – 2 Portionen

frisch, würzig, schnell (15 Min.) und super als Lunch.

Zutaten

• 160 g Bio-Couscous

• 250 ml Gemüsebrühe (heiß)

• 1 Dose Kichererbsen (ca. 240 g Abtropfgewicht)

• 1 Gurke, gewürfelt

• 200 g Cherrytomaten, halbiert

• 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt

• 1 Handvoll Petersilie (oder Minze), grob gehackt

• 3 EL Olivenöl

• 2–3 EL Zitronensaft + etwas Zitronenabrieb

• 1 TL Senf (optional)

• 1 TL Paprikapulver edelsüß

• ½ TL Kreuzkümmel (optional)

• Salz

• Optional: 2 EL Granatapfelkerne, geröstete Sonnenblumenkerne

Zubereitung

1. Couscous quellen: Couscous in eine Schüssel, heiße Gemüsebrühe drüber, abdecken und 5–7 Min. quellen lassen. Mit einer Gabel auflockern.

2. Kichererbsen rösten (optional, aber top): Abtropfen lassen, trocken tupfen und in einer Pfanne mit 1 TL Öl + Paprika + Salz 5–7 Min. anrösten.

3. Dressing: Olivenöl, Zitronensaft/-abrieb, Salz (optional Senf) verrühren.

4. Mischen: Couscous, Gemüse, Kräuter und Kichererbsen mischen. Dressing drüber, abschmecken.

5. Servieren: Optional mit Granatapfelkernen und gerösteten Kernen toppen.

Extra-Tipp

Für mehr „exotisch“: 1 Prise Zimt + ein paar Rosinen dazu (schmeckt genial zu Zitrone & Minze).

Marke:	Davert
Herkunft / Ursprung:	Frankreich
Qualität / Kontrolle:	100% bio, EWG 2092/91 Norm | Öko-Kontrollstelle
Inhalt:	10 kg
Zutaten:	Hartweizen* * = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus demeter Anbau Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Herstellung:	Der Hartweizen wird geschrotet und angefeuchtet. Mit Hilfe von Wasserdampf wird er vorgegart und anschließend getrocknet.
Verwendung:	Mit Couscous können herrlich leichte Gerichte gezaubert werden. Ob mit Gemüse oder Hülsenfrüchten, ob als Zutat im Salat oder als Beilage – Couscous ist vielseitig und lecker!
Besonderheiten:	Couscous ist ein algerisches und tunesisches Nationalgericht, welches aus Hartweizen hergestellt wird.
Lagerung:	Kühl und trocken lagern.
Allergie- und Diäthinweise:	eifrei, kuhmilcheiweißfrei, lactosefrei, milcheiweißfrei, (nussfrei), selleriefrei, senffrei, (sesamfrei), sojafrei Bei Allergieangaben in Klammern sind produktionsbedingte Spuren der Stoffe nicht auszuschließen. Bei Angaben ohne Klammer garantiert der Hersteller, dass die möglichen Verunreinigungen folgende Werte nicht übersteigen. Gluten: < 0,02%, Hefe: < 0,001%, Laktose: < 0,01% (fr Schokolade: < 0,1%), Nüsse, Erdnüsse, Soja: <0,1%. Für nicht genannte Stoffe werden noch Grenzwerte ermittelt.

 

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Gerne informieren wir Sie unverbindlich darüber, falls sich der Preis dieses Artikels ändert bzw. Ihrem Wunschpreis entspricht.

couscous