Für die glutenfreie Küche. Für Kuchen, Gebäck, Brei, Pudding, Muffins und vieles mehr.
ALLGEMEIN:
Ohne
Verwendung von genmodifizierten Organismen oder genmodifizierten
Rohmaterialien, ohne Verwendung von Konservierungsstoffen und Zusätzen.
Rückstandsanalyse der einzelnen Zusätze.
| Zutaten |
| Kichererbsenmehl*
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau |
| Allgemeines |
| Ohne Verwendung von genmodifizierten Organismen
oder genmodifizierten Rohmaterialien, ohne Verwendung von
Konservierungsstoffen und Zusätzen. Rückstandsanalyse der einzelnen Zusätze. |
| Besonderheiten |
| Mangels eines dritten Weltkrieges war die Schweizer Armee jetzt in der Lage, uns eine Mühle auf Rädern zu verkaufen. Die Mühle schafft bis zu 18 Tonnen pro Tag und mahlt bei uns ausschließlich glutenfreie Produkte. Sie steht in einem separaten Gebäude, so dass wir jede Verunreinigung durch glutenhaltige Produkte verhindern können. Jede glutenfreie Mehl-Charge wird in unserem eigenen Mühlenlabor auf Glutenfreiheit untersucht. Auch hierfür haben wir einen mehlstaubfreien Raum eingerichtet. |
| Herstellung |
| Bauckhof Glutenfreie Produkte werden in unserer eigenen Mühle gemahlen. Auf dieser Mühle mahlen wir ausschließlich glutenfreie Produkte. Die Mühle steht in geschützten Räumlichkeiten. So kann eine Verunreinigung mit glutenhaltigen Produkten ausgeschlossen werden. |
| Verwendung |
| Für die glutenfreie Küche. Für Kuchen, Gebäck, Brei, Pudding, Muffins und vieles mehr. |
| Sonstige Hinweise |
| Gentechnikfrei, ohne Aroma, ohne synthetische Farbstoffe, ohne synthetische Konservierung, ohne Weißzucker, rein pflanzlich, ungesüßt, glutenfrei. |
| Allergiehinweise |
| nicht enthalten: Cashewnuss, Dinkel, Eier, Erdnuss, Fisch, Gemüse / Hülsenfrüchte, Gerste, Glutamat, Hafer, Haselnuss, Hefe, Huhn, Kakao, Kamut, Koriander, Krebstier, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Lupine, Macadamianuss, Mais, Mandeln, Milch, Milcheiweiß, Paranuss, Pecanuss, Pfeffer, Pistazie, Queenslandnuss, Rind, Roggen, Schalenfrüchte, Schwein, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Umbelliferae, Vanillin, Walnuss, Weichtier, Weizen, Zimt |
| Ausschluss garantiert: Gluten |
| nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg |
| Qualität |
|
Qualität, Anteil an Bio-Zutaten: 100% bio
Welcher Standard wird erfüllt: EWG 834/2007 Norm
Staatliche Siegel: Bio-Siegel, EU Bio-Logo
Verwendung des EU Gemeinschaftslogos: Nicht EU Landwirtschaft
Weitere Qualitätskriterien und Labels: Glutenfrei Ähre der DZG
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007 |
| Angaben zu LMIV |
|
Bezeichnung des Lebensmittels: Kichererbsenmehl
Inverkehrbringer: Bauck GmbH, Duhenweitz 4, D-29571 Rosche |
| Warengruppenspezifische Angaben |
|
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Packungsart: Kleinpackung |
| Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g |
|
Energie kJ / kcal: 1443 kJ / 344 kcal
Fett: 5,9 g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,1 g
Kohlenhydrate: 44,0 g
davon Zucker: 2,4 g
Ballaststoffe: 15,5 g
Eiweiß: 19,0 g
Salz: 0,06 g
Ermittlung der Nährwerte durch: Berechnung |
| Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel) |
|
Verp.material: PE, PP
Verp. Art: Beutel |
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