Walnusskerne halbe BIO 2,5 kg Rohkostqualität

Zutaten: WALNUSSKERNE*    
in der praktischen Papiertüte

Rohkostqualität
enthält folgende allergene Zutaten: Schalenfrüchte
Herkunft: Moldavien

* = Zutaten aus ökol. Landbau
** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Walnüsse werden botanisch gesehen zu den Steinfrüchten gezählt.
Verwendung: Walnüsse sind eine klassische Backzutat und schmecken toll zum Feldsalat oder als Knabberei für Zwischendurch. Durch ihre eigenwillige Form eignen sie sich auch stets zur optischen Verfeinerung der Speisen.
Lagerung: Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen bald verbrauchen!
Qualität & Kontrolle: 100% bio, EWG 834/2007 Norm, Bio-Siegel, EU Bio-Logo, Nicht EU Landwirtschaft / AT-BIO-301

Nährwerte pro 100g
Energie kJ / kcal:    3026 kJ / 685 kcal
Fett:    70,6 g
davon gesättigte Fettsäuren:    65,2 g
Kohlenhydrate:    6,1 g
davon Zucker:    2,7 g
Ballaststoffe:    4,6 g
Eiweiß:    16,1 g
Salz:    0,00 g

Allergiehinweise
Erdnuss:    nicht enthalten
Haselnuss:    nicht enthalten
Mandeln:    nicht enthalten
Schalenfrüchte:    enthalten
Sesam:    Spuren möglich
Walnuss:    enthalten

weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
Rohkostqualität:    ja
vegan:    ja
vegetarisch:    ja

Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost und Naturware.

REZEPT: 
Veganer „Walnuss-Parmesan“ + cremige Walnuss-Pasta (Bio Rohkost-Walnüsse halbe) – 4 Portionen

Super sättigend, richtig würzig – und du nutzt Walnüsse gleich doppelt: als „Käse“-Topping und in der Sauce.

Zutaten

Walnuss-Parmesan (Topping)

• 80 g Bio Walnusskerne halbe (Rohkostqualität)

• 3–4 EL Hefeflocken

• ½–1 TL Salz

• Optional: ½ TL Knoblauchpulver oder 1 Prise Paprikapulver

Pasta & Sauce

• 300 g Pasta (Penne/Spaghetti)

• 1 Zwiebel, fein gewürfelt

• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt (optional)

• 2 EL Olivenöl

• 200 g Champignons oder 1 Zucchini (optional, macht’s „familientauglicher“)

• 120 g Bio Walnusskerne halbe

• 200–250 ml Pflanzenmilch (Hafer/Soja)

• 1–2 EL Zitronensaft

• 1 TL Senf (optional, gibt Tiefe)

• Salz

• Optional: Chiliflocken

Deko

• Petersilie

• extra Walnussstücke

Zubereitung

1. Walnuss-Parmesan: Walnüsse, Hefeflocken, Salz (optional Gewürze) kurz im Mixer pulsieren, bis es krümelig ist. Beiseitestellen.

2. Pasta kochen: Al dente kochen, dabei 150 ml Pastawasser auffangen.

3. Gemüse anbraten: Öl erhitzen, Zwiebel 3–4 Min. anbraten. Optional Knoblauch kurz dazu. Champignons/Zucchini 5–7 Min. braten.

4. Walnuss-Sauce mixen: 120 g Walnüsse mit Pflanzenmilch, Zitronensaft, (optional Senf) und ½–1 TL Salz cremig mixen.
   → Wenn zu dick: etwas Pastawasser dazu.

5. Vermengen: Sauce in die Pfanne geben, kurz erwärmen, Pasta untermischen. Mit Pastawasser cremig einstellen.

6. Servieren: Mit Petersilie und reichlich Walnuss-Parmesan toppen.

Tipp

Für extra „käsig“: 1–2 EL Hefeflocken zusätzlich in die Sauce mixen.

Gerne informieren wir Sie unverbindlich darüber, falls sich der Preis dieses Artikels ändert bzw. Ihrem Wunschpreis entspricht.

walnußkerne