Vollkorn-Cornflakes BIO 10 kg Glutenfrei

REZEPT 

Exotische Cornflakes-Kokos-Riegel (vegan, glutenfrei) – ca. 10–12 Stück

knusprig, chewy, tropisch – perfekt als Snack to go.

Zutaten

Riegel-Masse

• 120 g glutenfreie Bio Cornflakes natural

• 60 g Kokoschips oder Kokosraspeln

• 60 g Cashews (oder Mandeln) oder Sonnenblumenkerne (nussfrei)

• 80–120 g getrocknete Mango oder Ananas, klein gehackt (optional, aber sehr „exotisch“)

• 1 Prise Salz

• ½ TL Zimt (optional)

• Abrieb von ½ Limette (optional, sehr gut)

Binder (klebt alles zusammen)

• 120 g Dattelsirup oder Ahornsirup

• 80 g Nussmus (z. B. Cashewmus oder Mandelmus)
  (für nussfrei: Tahini oder Sonnenblumenkernmus)

• 2 EL Kokosöl (optional, macht’s fester)

• 1 TL Vanille

Zubereitung

1. Form vorbereiten: Kleine Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen.

2. Dry Mix: Cornflakes grob zerdrücken. Mit Kokos, Nüssen/Kernen, Trockenfrucht, Salz (und optional Zimt/Limettenabrieb) mischen.

3. Binder erwärmen: Dattelsirup + Nussmus + Vanille (und optional Kokosöl) in einem kleinen Topf 1–2 Minuten sanft erwärmen, bis alles gut flüssig ist.

4. Mischen: Binder über den Dry Mix geben und gründlich verrühren, bis alles gleichmäßig klebt.

5. Pressen: In die Form geben und sehr fest andrücken (wichtig!).

6. Kühlen: Mind. 1–2 Stunden kalt stellen (oder 30 Min. im Gefrierfach), dann in Riegel schneiden.

Extra-Knusper-Option (ohne Ofen geht’s auch)

Für mehr Crunch: Cornflakes + Kokoschips vorher 8 Minuten bei 170°C rösten, abkühlen lassen, dann erst binden.

Aufbewahrung

• Kühlschrank: 7–10 Tage

• Gefrierfach: bis 2 Monate (einzeln einpacken)

Wenn du willst, mache ich dir noch eine Schoko-Drizzle-Variante (vegan, glutenfrei) oder eine High-Protein-Version.

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1587,00 kJ / 376,00 kcal
Fett: 3,60 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,00 g
Kohlenhydrate: 73,00 g
davon Zucker: 1,10 g
Ballaststoffe: 9,30 g
Eiweiß: 8,1 g
Salz: 0,03 g

Gerne informieren wir Sie unverbindlich darüber, falls sich der Preis dieses Artikels ändert bzw. Ihrem Wunschpreis entspricht.

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