Pflaumen ohne Stein BIO 12,5 kg

Bitte beachten Sie folgenden Hinweis: die Pflaumen sind sehr saftig. Am besten im Kühlschrank lagern!

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

REZEPT: 
Veganes Pflaumen-Walnuss-Gerstle (oder Couscous)-Pfännchen (exotisch-fruchtig) – 2 Portionen

mit Bio Pflaumen ohne Stein (getrocknet) – süß-herzhaft, richtig „wow“.

Zutaten

• 160 g Couscous oder Bulgur (schnell)
  (alternativ: Hirse/Quinoa, dann entsprechend kochen)

• 250 ml heiße Gemüsebrühe oder heißes Wasser + ½ TL Salz

• 120–150 g Bio Pflaumen ohne Stein, in Streifen

• 1 Dose Kichererbsen (ca. 240 g Abtropfgewicht)

• 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt

• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt (optional)

• 1 Möhre, fein gewürfelt oder geraspelt

• 2 EL Olivenöl

• 1 TL Paprikapulver edelsüß

• ½ TL Zimt

• ½ TL Kreuzkümmel (optional)

• 1–2 EL Zitronensaft oder Apfelessig

• Salz

• Optional: Chiliflocken (für leichte Schärfe)

Deko / Topping

• 2–3 EL Walnüsse oder Mandeln, grob gehackt (kurz angeröstet)

• Petersilie oder Minze

• Zitronenspalten

Zubereitung

1. Pflaumen saftig machen: Pflaumen in einer kleinen Schüssel mit heißer Brühe/Wasser übergießen und 5–10 Min. ziehen lassen.

2. Couscous quellen: Couscous in eine Schüssel geben, die heiße Brühe darüber, abdecken, 5–7 Min. quellen lassen. Mit der Gabel auflockern.

3. Pfanne anbraten: Öl erhitzen, Zwiebel 3–4 Min. anbraten. Knoblauch kurz dazu. Möhre 3–4 Min. mitbraten.

4. Kichererbsen + Gewürze: Kichererbsen dazugeben, Paprika, Zimt (und optional Kreuzkümmel) einrühren, kurz anrösten.

5. Pflaumen rein: Pflaumen (inkl. 2–3 EL Einweich-Flüssigkeit) dazugeben, 2 Minuten schmoren.

6. Mischen & abschmecken: Couscous unterheben, mit Zitronensaft/Essig und Salz abschmecken.

7. Servieren: Mit gerösteten Nüssen und Kräutern toppen.

Tipp (noch exotischer)

Gib zum Schluss 1 Prise Kardamom oder etwas Orangenabrieb dazu – passt genial zu Pflaumen.

Gerne informieren wir Sie unverbindlich darüber, falls sich der Preis dieses Artikels ändert bzw. Ihrem Wunschpreis entspricht.

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