BIO Haferflocken Zartblatt 10 kg

REZEPT 

Mediterrane Haferflocken-Bratlinge (vegan) – mit Bio Haferflocken Zartblatt (2–3 Portionen)

würzig wie Falafel, schnell gemacht, super mit Dip & Salat.

Zutaten

Bratlinge

• 120 g Bio-Haferflocken Zartblatt

• 1 Dose Kichererbsen (ca. 240 g Abtropfgewicht)

• 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt

• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 1 Möhre, fein gerieben (optional, saftig!)

• 2 EL Tomatenmark

• 2 EL Zitronensaft

• 2 EL Olivenöl (plus etwas zum Braten)

• 1 TL Paprikapulver edelsüß

• 1 TL Oregano

• ½ TL Kreuzkümmel (optional)

• 1 TL Salz

• Optional: 2 EL Hefeflocken

Deko & Beilage

• Gurke, Tomaten, rote Zwiebel, Oliven

• frische Petersilie oder Basilikum

Schneller Zitronen-Kräuter-Dip

• 200 g Sojajoghurt (oder veganer Joghurt)

• 1 EL Zitronensaft

• 1 EL Olivenöl

• 1 Knoblauchzehe (optional)

• Salz

• Kräuter (Petersilie/Dill/Basilikum)

Zubereitung

1. Hafer quellen: Haferflocken mit 3–4 EL Wasser kurz mischen und 5 Minuten stehen lassen.

2. Masse machen: Kichererbsen abspülen, grob zerdrücken. Zwiebel, Knoblauch, Möhre, Tomatenmark, Zitrone, Olivenöl und Gewürze dazugeben.

3. Hafer einarbeiten: Haferflocken unterrühren. Wenn zu weich: 1–2 EL Hafer nachlegen. Wenn zu trocken: 1 EL Wasser.

4. Formen: 8–10 kleine Bratlinge formen, kurz ruhen lassen.

5. Braten: In etwas Öl bei mittlerer Hitze 3–4 Min. pro Seite goldbraun braten.
   (Ofen-Option: 200°C, 18–20 Min., einmal wenden.)

6. Dip: Alles verrühren, abschmecken.

Servieridee (mediterran)

Bratlinge mit Tomaten-Gurken-Salat, Oliven, Dip und etwas Zitronenabrieb toppen – richtig frisch.