Kürbiskerne BIO 2,5 kg Knabberware

Zutaten: Kürbiskerne*
Herkunft: EU/nicht EU
* = Zutaten aus ökol. Landbau
** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost und Naturwaren
Die Kürbiskerne sind schalenlos gewachsene Kerne des Gartenkürbis und daher von dunkelgrüner Farbe
Verwendung: Die Kürbiskerne sind besonders groß, knackig und von feinstem Aroma. Ihre besondere Qualität macht sie zu einer leckeren Knabberei und einer feinen Zutat für Suppen, Salate oder Müsli.
Inhalt: 2,5 kg
Lagerung: Kühl und trocken lagern.
Qualität & Kontrolle: 100% bio, EWG 834/2007 Norm, Bio-Siegel / DE-ÖKO-006

Nährwerte pro 100g
Energie kJ / kcal:    2456 kJ / 593 kcal
Fett:    47,7 g
davon gesättigte Fettsäuren:    8,8 g
Kohlenhydrate:    3,6 g
davon Zucker:    1,4 g
Ballaststoffe:    5,6 g
Eiweiß:    34,4 g
Salz:    0,03 g
Allergiehinweise
Schalenfrüchte:    Spuren möglich
Sesam:    Spuren möglich

weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
Rohkostqualität:    ja
vegan:    ja
vegetarisch:    ja 

Herkunft:  EU/nicht EU

REZEPT 
Knusprige Kürbiskern-Panade mit Ofen-Gemüse & Kräuter-Dip (vegan) – 2 Portionen
Perfekt für Bio-Kürbiskerne als „Knabberware“: viel Crunch, richtig würzig.

Zutaten
Für das Ofen-Gemüse
* 500–600 g Gemüse nach Wahl (z. B. Süßkartoffel + Zucchini + Paprika)
* 2 EL Olivenöl
* 1 TL Paprikapulver edelsüß
* ½ TL Knoblauchpulver (oder 1 Knoblauchzehe fein)
* 1 TL Salz
* Optional: Chiliflocken
Kürbiskern-Crunch
* 80–100 g Bio-Kürbiskerne (Knabberware)
* 2 EL Sesam (optional)
* 1–2 EL Hefeflocken (optional, für „würzig“)
* 1 TL Oregano oder Thymian
* 1 Prise Salz
Schneller Kräuter-Dip
* 250 g Sojajoghurt natur (oder veganer Joghurt)
* 1–2 EL Zitronensaft
* 1 EL Olivenöl
* Salz
* Kräuter: Petersilie/Dill/Schnittlauch (frisch oder TK)
* Optional: 1 TL Senf

Zubereitung
1. Ofen vorheizen: 220°C Ober/Unterhitze.
2. Gemüse vorbereiten: Gemüse in Stücke schneiden, mit Olivenöl + Gewürzen mischen und auf ein Blech geben.
3. Kürbiskern-Crunch machen: Kürbiskerne grob hacken (Messer oder kurz im Mixer pulsieren). Mit Sesam, Hefeflocken, Kräutern und Salz mischen.
4. Backen: Gemüse 15 Minuten rösten.
5. Crunch drauf: Blech rausziehen, Kürbiskern-Mix über das Gemüse streuen und mit einem Löffel leicht andrücken. Weitere 8–12 Minuten backen, bis alles goldig und knusprig ist.
6. Dip rühren: Joghurt, Zitrone, Olivenöl, Salz und Kräuter verrühren (optional Senf dazu).
7. Servieren: Gemüse mit Dip anrichten, extra Kürbiskerne drüberstreuen.

Extra-Tipp
Wenn du es noch „snackiger“ willst: Das Gemüse durch Blumenkohlröschen ersetzen – wird wie knusprige Nuggets mit Kürbiskernkruste.

Gerne informieren wir Sie unverbindlich darüber, falls sich der Preis dieses Artikels ändert bzw. Ihrem Wunschpreis entspricht.

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