Cashewkerne ganze BIO 2,5 kg

Hier finden Sie ein leckeres

REZEPT: 
Veganer Cashew-Käse (streichzart) – mit Bio Cashewkernen ganz (1 Glas)

Cremig, würzig, richtig „käseartig“ – perfekt aufs Brot, zu Crackern oder als Dip.

Zutaten

• 200 g Bio Cashewkerne (ganz)

• 120–160 ml Wasser (je nach gewünschter Cremigkeit)

• 2–3 EL Zitronensaft

• 1–1½ TL Salz

• 2–3 EL Hefeflocken (sehr empfohlen für „Käse“-Note)

• 1 TL Senf (optional, gibt Tiefe)

• 1 kleine Knoblauchzehe oder ½ TL Knoblauchpulver (optional)

• Optional für „gereift“-Aroma: 1 TL helle Misopaste

• Optional: ½ TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert), Kräuter, Chiliflocken

Zubereitung

1. Einweichen: Cashews mit heißem Wasser übergießen und 30–60 Min. einweichen (oder über Nacht kalt). Abgießen.

2. Mixen: Cashews mit 120 ml Wasser, Zitronensaft, Salz, Hefeflocken (und optional Senf/Knoblauch/Miso) im Mixer sehr fein mixen.
   → Wenn zu dick: esslöffelweise Wasser dazu.

3. Abschmecken: Mehr Zitrone/Salz/Hefeflocken nach Wunsch.

4. Kühlen: In ein Glas füllen und mind. 2 Std. kalt stellen – wird fester und aromatischer.

Varianten

• Kräuter-Frischkäse: gehackte Petersilie/Schnittlauch + Zitronenabrieb.

• Paprika-Chili: geräuchertes Paprika + Chiliflocken (pikant ohne Pfeffer).

• „Feta“-Style (bröseliger): weniger Wasser (nur ~90–110 ml) + mehr Salz + Oregano.

Haltbarkeit

Im Kühlschrank 4–6 Tage (sauberes Glas, sauberer Löffel).

Zutaten: CASHEWKERNE*   in der praktischen Papiertüte

Größe: 320er
enthält folgende allergene Zutaten: Schalenfrüchte
Herkunft: Braslilien

* = Zutaten aus ökol. Landbau
** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Die Cashewnuss ist eine einsamige Frucht des Nierenbaumes.
Verwendung: Cashewkerne sind eine hochwertige Nascherei, eine abwechslungsreiche Backzutat und schmecken toll zu Wok-Gerichten. Die Nüsse können ohne Fett angebraten werden und geben dem Gemüse - Reisgericht dann ein herrliches Aroma.

Lagerung: Kühl und trocken lagern.
Qualität & Kontrolle: 100% bio, EWG 834/2007 Norm, Bio-Siegel, EU Bio-Logo, Nicht EU Landwirtschaft / DE-ÖKO-006


Nährwerte pro 100g
Energie kJ / kcal:    2453 kJ / 590 kcal
Fett:    9,0 g
davon gesättigte Fettsäuren:    8,8 g
Kohlenhydrate:    30,5 g
davon Zucker:    9,1 g
Ballaststoffe:    2,9 g
Eiweiß:    20,6 g
Salz:    0,04 g

Allergiehinweise
Cashewnuss:    enthalten
Erdnuss:    Spuren möglich
Haselnuss:    nicht enthalten
Mandeln:    nicht enthalten
Schalenfrüchte:    enthalten

weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
Rohkostqualität:    nein
vegan:    ja
vegetarisch:    ja

Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost und Naturwaren

Gerne informieren wir Sie unverbindlich darüber, falls sich der Preis dieses Artikels ändert bzw. Ihrem Wunschpreis entspricht.

cashewkerne