Zutaten: Sultaninen*, Sonnenblumenöl* 0,5%

Rohkostqualität

Herkunft: Argentinien

* = Zutaten aus ökol. Landbau
** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Sultaninen sind ein Naturprodukt und können auszuckern oder nachdunklen.
Verwendung: Die Sultaninen eignen sich als Zutat im Müsli, zum Backen oder als Nascherei für zwischendurch.

Lagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
Qualität & Kontrolle: 100% bio, EWG 834/2007 Norm, Bio-Siegel, EU Bio-Logo, Nicht EU Landwirtschaft / AT-BIO-301

REZEPT 

Exotische Asia-Bowl mit Kokos-Limetten-Reis & Sultaninen (vegan) – 2 Portionen

süß-herzhaft, frisch, richtig „wow“ – Sultaninen geben den exotischen Kick.

Zutaten

Bowl

• 160 g Jasmin- oder Basmatireis (alternativ: Vollkornreis, dann länger garen)

• 200 ml Kokosmilch + 200 ml Wasser

• 1 Prise Salz

• 1 kleine Brokkoli (oder 250 g)

• 1 rote Paprika, in Streifen

• 1 Möhre, in feine Streifen

• 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe

• 2 EL Öl (Sesamöl oder neutral)

• 60–80 g Bio-Sultaninen (Rohkostqualität)

• 2 EL Cashews oder Erdnüsse (optional)

Sauce (süß-sauer-asiatisch)

• 3 EL Sojasauce oder Tamari

• 2 EL Limettensaft

• 1½ EL Reisessig

• 1–2 EL Ahornsirup oder Dattelsirup

• 1 TL frisch geriebener Ingwer

• 1 Knoblauchzehe (optional)

• 1 TL Sesamöl (optional)

• 2–4 EL Wasser

• Optional: ½ TL Chiliflocken

Deko / Topping

• 2 EL Sesam (geröstet)

• Koriander oder Petersilie

• Limettenspalten

Zubereitung

1. Kokos-Reis kochen: Reis waschen. Mit Kokosmilch, Wasser und Salz aufkochen, dann bei kleiner Hitze 12–15 Min. garen, bis die Flüssigkeit weg ist. 5 Min. ruhen lassen.

2. Sauce rühren: Alle Zutaten verrühren, bis sie schön rund schmeckt (süß-sauer).

3. Gemüse anbraten: Öl in einer großen Pfanne/Wok erhitzen. Möhre + Brokkoli 3–4 Min. braten, dann Paprika dazu und weitere 2–3 Min. braten (soll noch Biss haben).

4. Sultaninen & Sauce dazu: Sultaninen (und Cashews) in die Pfanne geben, kurz mitschwenken. Sauce rein und 1–2 Min. einköcheln lassen.

5. Anrichten: Kokos-Reis in Schüsseln, Gemüse-Sultaninen-Mix drauf. Mit Frühlingszwiebeln, Sesam, Kräutern und Limette dekorieren.

Extra-Tipp (noch exotischer)

Rühre in den Reis Limettenabrieb und eine Prise Kardamom oder Zimt – passt genial zu Sultaninen & Kokos.

Nährwerte pro 100g
Energie kJ / kcal:    1262 kJ / 298 kcal
Fett:    0,6 g
davon gesättigte Fettsäuren:    0,1 g
Kohlenhydrate:    68,0 g
davon Zucker:    68,0 g
Ballaststoffe:    5,2 g
Eiweiß:    2,5 g
Salz:    0,05 g

Allergiehinweise
Erdnuss:    Spuren möglich
Schalenfrüchte:    Spuren möglich

weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
Rohkostqualität:    ja
vegan:    ja
vegetarisch:    ja

Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost und Naturwaren

Gerne informieren wir Sie unverbindlich darüber, falls sich der Preis dieses Artikels ändert bzw. Ihrem Wunschpreis entspricht.

sultaninen