Chia Samen schwarz BIO 10 kg Rohkostqualität

REZEPT 

Cremiger Chia-Kokos-Pudding mit Mango & Limette (vegan) – 2 Portionen

(super schmackhaft, ohne komplizierte Zutaten)

Zutaten

Für den Pudding

• 6 EL schwarze Bio-Chiasamen (ca. 60 g)

• 400 ml ungesüßte Pflanzenmilch (Hafer, Soja oder Mandel)

• 2 EL Kokosjoghurt oder 2 EL Kokosmilch (für extra Cremigkeit)

• 1–2 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft (nach Geschmack)

• 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker

• 1 Prise Salz

• Abrieb von ½ Limette + 1–2 EL Limettensaft

Topping

• 1 reife Mango (oder 250 g TK-Mango, aufgetaut)

• 2 EL geröstete Kokoschips/-raspeln

• 2 EL gehackte Nüsse (Cashews/Mandeln) oder Pistazien

• Optional: Passionsfrucht, Minze, etwas Zimt

Zubereitung

1. Anrühren: Pflanzenmilch, Kokosjoghurt/Kokosmilch, Süße, Vanille, Salz, Limettenabrieb & -saft in einer Schüssel verrühren. Chiasamen einrühren.

2. Quellen lassen: 10 Minuten stehen lassen, dann nochmal kräftig umrühren (damit keine Klümpchen entstehen).

3. Kühlen: Abgedeckt mind. 2 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank.

4. Mango-Topping: Mango würfeln oder pürieren.

5. Servieren: Chia-Pudding in Gläser füllen, Mango drauf, mit Kokos & Nüssen toppen.

Trick für “wow”-Geschmack

Rühre kurz vor dem Servieren 1 Messerspitze Kardamom oder eine Prise Tonkabohne (falls da) unter – macht’s richtig „dessertmäßig“.